Meruňkové kostky s kokosovou pěnou: Nadýchaný dezert jako z cukrárny

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 16 porcí
  • 70 minut
Jan, 09. 02. 2026
Meruňkové kostky

Meruňkové kostky s kokosovou pěnou jsou lehký a osvěžující dezert s vláčným těstem, šťavnatými meruňkami a jemnou kokosovou vrstvou, který potěší každého milovníka domácích moučníků. Pokud máte chuť vyzkoušet další podobné dezerty plné ovoce a nadýchaných vrstev, doporučujeme také meruňkový koláč s mascarpone a tvarohem s jemnou ovocnou náplní nebo osvědčený jahodové tiramisu s tvarohem a Raffaello, které stejně jako tyto meruňkové kostky potěší svou kombinací ovoce a krémových chutí.

Pro 16 porcí

Ingredience

Těsto:

Kokosová pěna:

Postup přípravy

  • Troubu předehřejte na 180 °C. Plech o rozměrech 30 × 40 cm vyložte pečicím papírem nebo lehce vymažte a vysypte moukou.
  • Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé pěny. Postupně zašlehejte žloutky a vanilkovou esenci. Za stálého míchání přilévejte mléko a současně přisypávejte prosátou polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a citronovou kůrou. Vznikne hladké, středně husté těsto.
  • Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Meruňky z kompotu nechte důkladně okapat, případně je rozkrojte na menší kousky, a rozložte je rovnoměrně po povrchu těsta.
  • Koláč vložte do trouby a pečte přibližně 20 minut, dokud těsto lehce nezpevní a nezačne zlátnout.
  • Mezitím vyšlehejte bílky se špetkou soli do polotuha. Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud nevznikne pevný, lesklý sníh. Nakonec zlehka vmíchejte strouhaný kokos.
  • Upečený korpus vyjměte z trouby, rovnoměrně na něj rozetřete kokosovou pěnu. Teplotu trouby snižte na 150 °C a koláč vraťte zpět. Pečte dalších 15–20 minut, dokud pěna nezíská jemně zlatavou barvu.
  • Koláč vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. Poté krájejte na kostky.

Počet porcí

cca 16–20 kostek (plech 30 × 40 cm)

Celková doba přípravy

cca 70 minut

(z toho pečení přibližně 35–40 minut)

Závěr receptu

Meruňkové kostky s kokosovou pěnou jsou ideálním dezertem pro každého, kdo má rád lehké, ovocné moučníky bez těžkých krémů. Díky nadýchané pěně a šťavnatému ovoci působí koláč svěže a elegantně, přesto je jeho příprava jednoduchá. Skvěle se hodí ke kávě, na oslavy i jako sladká víkendová odměna.

Borůvkový litý koláč

Borůvkový litý koláč s drobenkou: Jednoduchý recept, který se vždy povede

dezerty
80 minut
0
(0)
09. 02. 2026 Jan
jablečný koláč

Krémový jablečný koláč s kokosem: Jemný dezert s dokonalou chutí

dezerty
90 minut
0
(0)
09. 02. 2026 Jan
dezert s piškotovým krémem

Lehký a nadýchaný dezert s piškotovým krémem, který se rozplývá v ústech

dezerty
90 minut
0
(0)
09. 02. 2026 Jan