Měkké marokánky jako od babičky – křehké, vláčné a plné chuti recept

Name: Měkké marokánky jako od babičky – křehké, vláčné a plné chuti
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 100 ml smetany ke šlehání; 100 g cukru krupice; 30 g másla; 40 g hladké mouky; 100 g nasekaných mandlí; 80 g kandovaného ovoce; 100 g hořké čokolády na potření

Snadné na přípravu
8 porcí
40 minut

Jan, 12. 11. 2025

Vytisknout recept

Marokánky jsou jedním z nejtradičnějších druhů vánočního cukroví, které si ale mnoho lidí dopřává i během roku. Tyto křehké a zároveň vláčné placičky z mandlí, kandovaného ovoce a čokolády mají jedinečnou chuť, kterou si zamilujete hned při prvním soustu. Jejich příprava je přitom překvapivě jednoduchá – zvládne ji i úplný začátečník.

Tento recept zaručuje, že se marokánky nebudou drolit, zůstanou měkké a vláčné i po několika dnech. Tajemství spočívá ve správném poměru smetany a krátké době pečení, díky čemuž si zachovají jemnost a skvělou texturu.

Pro 8 porcí

Ingredience

100 ml smetany ke šlehání
100 g cukru krupice
30 g másla
40 g hladké mouky
100 g nasekaných mandlí
80 g kandovaného ovoce
100 g hořké čokolády na potření

Postup přípravy

Příprava základní směsi: V kastrůlku zahřejte smetanu, máslo a cukr. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí a směs nezačne lehce probublávat.
Zahuštění a přidání surovin: Přidejte mouku a krátce povařte, dokud směs nezhoustne. Poté odstavte z plotny a vmíchejte nasekané mandle a kandované ovoce. Nechte směs pár minut zchladnout.
Tvarování a pečení: Na plech vyložený pečicím papírem pokládejte malé hromádky těsta a lehce je rozprostřete do placiček. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C po dobu 10–12 minut, dokud nezezlátnou po okrajích.
Čokoládová poleva: Nechte marokánky zcela vychladnout. Mezitím si ve vodní lázni rozpusťte čokoládu. Spodní stranu každé marokánky potřete čokoládou a nechte ztuhnout na mřížce nebo pečicím papíru.

Celková doba přípravy

40 minut

Počet porcí

cca 20 marokánek

Závěr

Měkké marokánky jako od babičky jsou dokonalým spojením křehkosti, vláčnosti a bohaté chuti. Skvěle se hodí nejen na vánoční stůl, ale i jako drobný dezert ke kávě nebo čaji. Díky jednoduché přípravě a dlouhé trvanlivosti se stávají neodmyslitelnou součástí každé domácí cukrářské sbírky.