Medvědí tlapky: rychlé sváteční cukroví z ořechů recept

Name: Medvědí tlapky: rychlé sváteční cukroví z ořechů
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 250 g margarínu; 150 ml oleje; 1 šálek cukru (krupice); 2 vejce; 2 lžíce zakysané smetany; 2 šálky mletých vlašských ořechů; ½ balíčku kypřicího prášku do pečiva; hladká mouka podle potřeby (přidávejte postupně, až bude těsto nelepivé); moučkový cukr

Snadné na přípravu
20 porcí
30 minut

Jan, 22. 09. 2025

Vytisknout recept

Křehké, voňavé a návykové – přesně takové jsou medvědí tlapky, které na svátečním stole nesmí chybět. Těsto je plné vlašských ořechů, práce je minimum a výsledek je vždy jistota.

Pro 20 porcí

Ingredience

Těsto:

250 g margarínu
150 ml oleje
1 šálek cukru (krupice)
2 vejce
2 lžíce zakysané smetany
2 šálky mletých vlašských ořechů
½ balíčku kypřicího prášku do pečiva
hladká mouka podle potřeby (přidávejte postupně, až bude těsto nelepivé)

Na obalení:

moučkový cukr

Postup přípravy

Zamíchejte těsto. Margarín, cukr, vejce a zakysanou smetanu vyšlehejte dohladka. Přilijte olej, vsypte mleté ořechy a promíchejte. Mouku smíchejte s kypřicím práškem a po částech zapracujte do těsta – přidávejte tolik, aby vznikla hmota, která se nelepí na ruce, ale není tvrdá.
Nechte odpočinout. Těsto zabalte a dejte na 1 hodinu do lednice zpevnit.
Plňte formičky. Formičky na tlapky případně lehce vytřete tukem (většinou to díky tučnému těstu není nutné) a plňte je tenkou vrstvou těsta po okraj. Zarovnejte.
Pečte. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte cca 20 minut, dokud okraje lehce nezrůžoví.
Dokončení. Ještě teplé tlapky opatrně vyklopte z formiček a obalte v moučkovém cukru. Nechte vychladnout.

Čas a porce

Celková doba: 1 hod 40 min (aktivně cca 30 min)

Porce: cca 40–50 kousků (podle velikosti formiček)

Poznámka: 1 šálek = 250 ml

Tipy a skladování

Těsto nepřemoučete: přidávejte mouku jen do momentu, kdy se nelepí – tlapky budou křehčí.
Cukr drží nejlépe na teplém pečivu, obalujte proto hned po vyklopení.
Uchovávejte v plechové dóze v chladu; chutě se krásně rozleží do druhého dne.

Závěr

Medvědí tlapky jsou rychlá klasika, která nikdy nezklame. Díky vysokému podílu ořechů jsou voňavé a křehké a skvěle se hodí do sváteční kolekce cukroví i jako sladký dárek „od ruky“.