Medové řezy trochu jinak – nejjemnější dezert, který se rozplývá na jazyku recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 50 minut
Jan, 15. 10. 2025

Medové řezy patří k nejoblíbenějším domácím zákuskům, které provoní celou kuchyni. Tento recept je však o něco jiný – výsledné těsto je mimořádně měkké, nadýchané a jemné, takže se doslova rozplývá na jazyku. V kombinaci s vanilkovým krémem, švestkovým džemem a čokoládovou polevou vzniká dezert, který se hodí na každou slavnostní příležitost.

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

Krém:

Poleva:

Postup přípravy

  • Příprava těsta Mouku a cukr prosijte a nechte ohřát na pokojovou teplotu. Máslo nechte změknout. Vejce, med a cukr vyšlehejte nad parou do zhoustnutí a nechte mírně zchladnout. Smíchejte s moukou, jedlou sodou, kakaem a máslem. Vypracujte hladké těsto a rozdělte ho na čtyři stejné díly. Na pomoučeném válu vyválejte čtyři pláty podle velikosti menšího plechu. Každý plát přeneste na vymazaný a vysypaný plech a pečte při 180 °C asi 10 minut, dokud lehce nezhnědne. Upečené pláty nechte vychladnout.
  • Krém Z mléka, solamylu a vanilkového cukru uvařte hustý pudink a nechte ho zcela vychladnout. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny a postupně do něj po lžících zašlehejte vychladlý pudink. Nakonec přidejte trochu rumu pro jemné aroma.
  • Sestavení zákusku Pláty promažte střídavě švestkovým džemem a vanilkovým krémem. Poslední plát nechte volný pro polevu. Zákusek zatěžkejte a nechte alespoň 2 hodiny odpočinout v lednici (nejlépe přes noc).
  • Poleva Hořkou čokoládu rozlámejte, přidejte stužený tuk a rozpusťte ve vodní lázni dohladka. Nechte mírně zchladnout a rozetřete na povrch zákusku. Po ztuhnutí nakrájejte na řezy.

Čas přípravy a počet porcí

  • Doba přípravy: 50 minut

  • Doba pečení: 40 minut

  • Doba chlazení: 2–24 hodin

  • Celková doba: přibližně 3 hodiny

  • Počet porcí: 12

Závěr

Medové řezy trochu jinak jsou dokonalým dezertem pro milovníky tradiční chuti v jemnějším a vláčnějším provedení. Díky medovému těstu a máslovému krému získáte dezert, který chutná lépe s každým dnem. Nejlépe se podává po odležení, kdy se chutě krásně propojí a těsto získá svou typickou hebkost.

Medové krémové řezy – jemný dezert, který si zamilujete po prvním soustu

dezerty
50 minut
0
(0)
15. 10. 2025 Jan

Jablečný krémeš – jemný retro zákusek, který si zamiluje celá rodina

dezerty
40 minut
0
(0)
15. 10. 2025 Jan

Luxusní řezy Macocha – nejjemnější dezert, který si zamiluje celá rodina

dezerty
40 minut
0
(0)
15. 10. 2025 Jan