Medové řezy s ořechy a krémem – nadýchaný dort pro slavnostní chvíle recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 45 minut
Jan, 27. 05. 2025

Medové řezy patří mezi nejoblíbenější slovenské a české dezerty. Naše varianta se třemi nebo dvěma pláty těsta a dvěma vrstvami ořechové směsi a krému vám nabídne vyšší dort plný medové vůně, křupavých ořechů a jemného máslového krému. Připravte si domácí cukrovinku, kterou si zamiluje celá rodina.

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

Ořechová směs:

Krém:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Příprava těsta V míse smíchejte mouku s cukrem a sodou. Přidejte vejce, med a změklé máslo (nebo Heru). Zřeďte mlékem rozpuštěnou sodu, promíchejte v hladké těsto a rozdělte ho na tři (nebo na dvě, pokud chcete vyšší plát) díly.
  • Pečení plátů Každý díl těsta rozválejte nebo rozetřete do tvaru plechu (25×35 cm) vymazaného máslem a vysypaného moukou. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C: tři pláty po 10–11 minutách dva pláty po 15 minutách Nechte pláty vychladnout.
  • Příprava ořechové směsi V hrnci rozehřejte máslo, med a cukr, nechte krátce probublat. Vmíchejte nasekané ořechy a odstavte. Nechte mírně zchladnout.
  • Příprava krému V hrnci přiveďte k varu 500 ml mléka. Zbylých 250 ml rozmíchejte s krupicí a za stálého míchání přilévejte do vařícího mléka. Vařte 2–3 minuty, dokud krupice nezhoustne. Nechte pudinkovou náplň vychladnout. Máslo s cukrem utřete do pěny a postupně do něj zašlehejte vychladlou krupici; dochuťte rumem.
  • Sestavení dezertu První plát položte na podnos, případně lehce pokropte rumem. Rozetřete na něj část krému, položte druhý plát a potřete ho ořechovou směsí. Přiklopte třetím plátem a opět naneste krém. Horní plát potřete zbytkem ořechové směsi.
  • Odležení Dort pevně přiklopte a nechte 24 hodin odpočinout v lednici, aby se chutě propojily a krém zpevnil.
  • Krájení a servírování Ostrým nožem nakrájejte na 12–16 porcí. Podávejte chlazené.

Časová náročnost a porce

  • Příprava těsta a směsí: 30 min

  • Pečení: 30 min (v jedné várce)

  • Příprava krému: 15 min

  • Sestavení a odpočinek: 24 h + 10 min

  • Celková doba: cca 25 h

  • Počet porcí: 12–16

Závěr

Medové řezy ve vyšší variantě vás potěší intenzivní medovou vůní, křupavými ořechy i máslovým krémem s nádechem rumu. Díky rozdělení na tři (nebo dvě) pláty je dort krásně vysoký a efektní. Připravte si ho pro rodinnou oslavu či sváteční odpoledne – zaručeně se stane hvězdou každé tabule.

Želé buchta s jahodami: osvěžující letní dezert

dezerty
30 minut
0
(0)
28. 05. 2025 Jan

Drobenkový koláč s vanilkovým pudinkem a meruňkami

dezerty
60 minut
0
(0)
28. 05. 2025 Jan

Vynikající linecký koláč s tvarohem, borůvkami a drobenkou

dezerty
45 minut
0
(0)
28. 05. 2025 Jan