Medová srdíčka podle rodinného receptu: Trvanlivé cukroví, které chutná i po týdnech

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 25 porcí
  • 40 minut
Jan, 07. 01. 2026

Existují recepty, které nejsou jen o chuti, ale i o vzpomínkách. Medová srdíčka patří přesně mezi ně. Vůně rozehřátého medu, másla a koření se při pečení rozlévá po celém bytě a okamžitě navozuje atmosféru klidu, domova a svátečních dní. Tento recept se u nás dědí po generace a pokaždé se potvrzuje jedno – pokud je upečete jen z jedné dávky, budete toho litovat. Jsou totiž tak dobrá, že mizí rychleji, než stihnou změknout.

Díky obsahu medu patří medová srdíčka mezi nejlepší trvanlivé cukroví. Správně upečená zůstávají měkká uvnitř, jemně křupavá na povrchu a s každým dalším dnem jsou ještě chutnější.

Pro 25 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na dokončení (volitelné):

Postup přípravy

  • V menším hrnci na mírném ohni zahřejte med, máslo a hnědý cukr. Směs pomalu míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí a hmota nebude hladká a lesklá. Jakmile začne lehce probublávat, odstavte ji z plotny a nechte vychladnout na vlažnou teplotu.
  • Do vychladlé směsi vmíchejte vejce. Důkladně prošlehejte, aby vznikla hladká, jednotná hmota.
  • V samostatné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, hřebíček, sůl a citronovou kůru. Vše promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
  • Suché ingredience postupně zapracujte do medové směsi. Vypracujte měkké, nelepivé těsto. Pokud se lepí, přidejte malé množství mouky, ale nepřehánějte to – příliš mouky by cukroví vysušila.
  • Těsto zabalte do potravinové fólie a uložte minimálně na 60 minut do lednice. Odležení je klíčové pro správnou strukturu a chuť.
  • Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto vyválejte na tloušťku cca 5 mm a vykrajujte srdíčka. Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10–12 minut. Okraje by měly být lehce zlatavé, střed zůstane měkký.
  • Po upečení nechte krátce zchladnout na plechu, poté přesuňte na mřížku.

Rychlé informace

Počet kusů: cca 25–30 srdíček

Doba přípravy: 25 minut

Doba pečení: 10–12 minut

Celkový čas: cca 40 minut + chlazení těsta

Tipy, aby se srdíčka vždy povedla

  • Nepřepečte je – po vychladnutí ještě zpevní

  • Čím déle leží v dóze, tím jsou lepší

  • Ideální je péct je alespoň 2–3 dny před podáváním

  • Pro měkčí výsledek lze do dózy přidat plátek jablka

Jak medová srdíčka podávám

Nejraději je podávám k odpolední kávě nebo čaji, kdy provoní celý stůl a připomenou domácí pohodu. O Vánocích patří mezi první cukroví, které mizí z tácu, a během roku se skvěle hodí i jako jedlý dárek. Stačí je zabalit do krabičky a máte jistotu, že potěší každého.

Skladování

Medová srdíčka vydrží až 14 dní ve vzduchotěsné dóze při pokojové teplotě. Díky medu si udrží vláčnost a chuť.

čokoládové kuličky

Piškoty, Salko a kakao: nepečené čokoládové kuličky, které mizí rychlostí blesku

chuťovky
20 minut
0
(0)
07. 01. 2026 Jan
čokoládové trubičky

Ty nejlepší čokoládové trubičky plněné pařížskou šlehačkou

chuťovky
40 minut
0
(0)
07. 01. 2026 Jan
jablkové poháry

Luxusní jablkové poháry: rychlý dezert z pár surovin, který vypadá jako z cukrárny

chuťovky
25 minut
0
(0)
07. 01. 2026 Jan