Příprava těsta: Do mísy prosejte mouku a moučkový cukr. Přidejte med, změklé máslo, vejce, žloutek a jedlou sodu. Rychle vypracujte hladké, jednotné těsto.

Tvarování a pečení: Na pomoučeném vále rozválejte těsto na tloušťku asi 3 mm. Pomocí sklenice nebo vykrajovátka vykrájejte kolečka. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 6–7 minut, dokud lehce nezezlátnou. Nepřepečte je, aby zůstala měkká.

Příprava krému: V mléce rozmíchejte Zlatý klas a uvařte hustý pudink. Po uvaření zakryjte povrch potravinářskou fólií, aby se nevytvořil škraloup, a nechte zcela vychladnout. Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny a postupně zašlehejte vychladlý pudink. Dbejte na to, aby měly obě směsi stejnou teplotu, jinak by se krém mohl srazit.

Příprava šlehačky: Studenou smetanu ke šlehání smíchejte se Smeta-fixem a cukrem a vyšlehejte do tuha.

Skládání koleček: Na jedno medové kolečko naneste krém, na něj šlehačku a přiklopte druhým kolečkem. Jemně přitlačte, aby se vrstvy spojily. Kolečka nechte v lednici odležet nejlépe přes noc, aby těsto krásně změklo.