Medová kolečka: lahodné mini zákusky na každou příležitost recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 45 minut
Jan, 26. 08. 2025

Medová kolečka s máslovo-pudinkovým krémem a šlehačkou. Křehké sušenky slepované do sendviče, ideální drobné cukroví na svátky i jen tak ke kávě. Recept krok za krokem.

Křehké medové sušenky, máslovo-pudinkový krém, nadýchaná šlehačka a jemný poprašek cukru. Medová kolečka jsou elegantní drobné cukroví, které se rozplývá na jazyku a skvěle se hodí na oslavy i k nedělní kávě. Díky tenkému těstu a krátkému pečení jsou hotová raz dva, nejlépe ale chutnají po odležení přes noc.

Pro 10 porcí

Ingredience

Těsto:

Krém:

Šlehačka:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Těsto – Do mísy prosejte mouku a cukr, přidejte med, změklé máslo, vejce, žloutek a jedlou sodu. Rychle zpracujte hladké nelepivé těsto.
  • Vyválení a vykrojení – Těsto vyválejte na lehce pomoučené ploše na tloušťku cca 3 mm. Vykrajujte kolečka (průměr 4–5 cm) a skládejte na plech s pečicím papírem.
  • Pečení – Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 6–7 minut do lehkého zezlátnutí. Nepřepečte, jinak budou tvrdá. Nechte zcela vychladnout.
  • Krém – Z mléka a Zlatého klasu uvařte hustý pudink. Povrch ihned překryjte fólií „na dotek“ a nechte při pokojové teplotě vychladnout. Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny a po částech zašlehejte vychladlý pudink (obě složky musí mít stejnou teplotu). Přendejte do cukrářského sáčku.
  • Šlehačka – Studenou smetanu vyšlehejte se Smetafixem a moučkovým cukrem do pevna. Také ji dejte do sáčku s ozdobnou špičkou.
  • Sestavení – Na jedno medové kolečko nastříkejte kolečko krému, doprostřed menší „čepičku“ šlehačky a přiklopte druhým kolečkem. Jen lehce přitlačte.
  • Odležení a servis – Ukládejte do chladu a nechte do druhého dne zvláčnět. Před podáváním poprašte moučkovým cukrem.

Počet porcí: cca 20 slepovaných kousků

Celková doba přípravy: 13 hodin (aktivně cca 45 minut, pečení 2× 6–7 minut, chlazení a odležení přes noc)

Tipy

  • Pokud chcete kolečka skladovat déle, šlehačku vynechte a slepujte jen krémem; šlehačku můžete doplnit až před servisem.

  • Těsto zpracovávejte rychle, aby máslo nepovolilo – kolečka si udrží tvar i křehkost.

  • Pro výraznější vůni použijte kvalitní květový med a do těsta špetku mleté vanilky.

Závěr

Medová kolečka jsou drobné, ale neodolatelné. Křehké voňavé těsto, sametový krém a lehká šlehačka vytvoří dezert, který na patře doslova zmizí. Připravte je den předem – odležení zdůrazní medovou chuť a sušenky krásně změknou. Skvělé k čaji, kávě i na slavnostní tác.

Domácí langoše „líné hospodyňky“ se sýrem a zakysanou smetanou: velké, kulaté a krásně nafouklé

chuťovky
90 minut
0
(0)
27. 08. 2025 Jan

Kávový krém hotový za 2 minuty: nadýchaná pěna z kávy, cukru a vody

chuťovky
2 minuty
0
(0)
26. 08. 2025 Jan

Pravá domácí huspenina podle babičky – poctivá želatina bez sáčků

chuťovky
30 minut
0
(0)
22. 08. 2025 Jan