Mandarinkové tvarohové řezy jako od babičky: nadýchaný piškot a jemný krém

Ingredience

Piškotové těsto:

• 6 vajec (velikost M)

• 180 g krupicového cukru

• 1 balíček vanilkového cukru (8 g)

• 180 g hladké mouky

• 1 lžička prášku do pečiva (cca 5 g)

• 50 ml vlažné vody

• 50 ml rostlinného oleje

Tvarohová náplň:

• 500 g jemného tvarohu (ve vaničce)

• 250 ml smetany ke šlehání (33 %)

• 100 g moučkového cukru

• 1 balíček vanilkového cukru

• 10 g práškové želatiny nebo 6 plátků želatiny

• 4 lžíce vody na rozpuštění želatiny

Ovoce:

• 2 plechovky mandarinek (celkem cca 480 g okapaných)

Na dokončení:

• moučkový cukr na posypání