Celková doba přípravy
Příprava: 25 minut
Pečení: 15 až 20 minut
Chlazení: minimálně 3 hodiny
Celková doba: přibližně 3 hodiny 40 minut až 3 hodiny 45 minut
Počet porcí
Přibližně 10 až 12 porcí, podle velikosti nakrájení.
Malinový koláč s vanilkovým krémem: jednoduchý letní dezert, který vypadá slavnostně a chutná svěže
- Snadné na přípravu
- 10 porcí
- 25 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Malinový koláč s vanilkovým krémem patří mezi dezerty, které zaujmou svou lehkostí, jednoduchou přípravou a krásným vzhledem. Nadýchaný korpus, jemný vanilkový krém a šťavnaté maliny tvoří kombinaci, která se hodí na letní oslavy, víkendové pečení i jako sladká tečka ke kávě.
Pro 10 porcí
Ingredience
Na korpus:
Na vrstvu ovoce:
Na vanilkový krém:
Na formu:
Postup přípravy
- Nejprve si připravte korpus. Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Poté za stálého míchání přilijte vychladlé rozpuštěné máslo. Nakonec vmíchejte prosátou hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto. Takto připravený základ odpovídá běžným ovocným korpusům na řezy a menší koláče.
- Formu vyložte pečicím papírem nebo ji vymažte a vysypte moukou. Těsto do ní nalijte a rovnoměrně rozetřete. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 15 až 20 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá. Upečený korpus nechte úplně vychladnout. Pečení nižšího ovocného korpusu při 170 °C v tomto časovém rozmezí je u podobných dezertů běžné.
- Na vychladlý korpus rovnoměrně rozložte maliny. Pokud používáte mražené, nechte je předem lehce povolit a dobře okapat, aby nepustily příliš mnoho šťávy.
- Poté připravte krém. Do větší mísy nalijte studené mléko a smetanu ke šlehání, přidejte vanilkový dezertní prášek a vše vyšlehejte do hustého, hladkého krému. Pokud by byl příliš hustý, přidejte po lžících trochu mléka. U podobných nevařených vanilkových krémů se právě studené mléko a smetana běžně používají pro lehkou, pevnější strukturu.
-
Hotový krém rozetřete na vrstvu malin a povrch uhlaďte. Koláč dejte alespoň na 3 hodiny do lednice, ideálně přes noc. Díky chlazení krém zpevní a chutě se lépe propojí. U podobných malinových řezů a krémových dezertů se doporučuje několik hodin chlazení před krájením.
Malinový koláč s vanilkovým krémem
je ideální volbou pro všechny, kdo chtějí připravit svěží a elegantní dezert bez složitého postupu. Jemný korpus, lehký vanilkový krém a malinová vrstva tvoří dohromady moučník, který vypadá slavnostně, ale zvládnete ho i doma bez cukrářských zkušeností. Nejlépe chutná dobře vychlazený, kdy je krém pevný a maliny krásně osvěží každý kousek.
Zdroje: Toprecepty.cz – Jednoduché malinové řezy s krémem, Toprecepty.cz – Křupavý malinový koláč, Toprecepty.cz – Malinovo piškotový dortík, Chefkoch.de – Paradiescreme recepty
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Kokosový koláč jako od babičky: vláčný moučník s čokoládovou polevou a kokosem
dezerty
15 minut
