Makovo-tvarohový koláč s mandarinkami: nadýchané těsto, krémový střed a šťavnaté ovoce recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 90 minut
Jan, 08. 09. 2025

Nadýchaný koláč, který voní vanilkou, jemně křupe po okrajích a uprostřed překvapí krémovým tvarohem s kousky mandarinek. Mak dodá těstu vláčnost i výraznou chuť, tvaroh s pudinkem krásně drží tvar a ovoce se postará o šťavnatost. Ideální moučník k nedělní kávě i pro větší návštěvu.

Pro 10 porcí

Ingredience

Těsto:

Tvarohový krém:

Postup přípravy

  • Těsto Vejce s krupicovým cukrem vyšlehejte do světlé, nadýchané pěny. Za šlehání tenkým pramínkem přilijte olej, poté mléko a jogurt. V míse promíchejte mouku, mák, škrob, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Suchou směs postupně zapracujte do tekuté, až vznikne hladké, polotekuté těsto.
  • Tvarohový krém Tvaroh prošlehejte s vejci, moučkovým a vanilkovým cukrem, přidejte citronovou kůru a pudinkový prášek. Krém má být hladký, spíše hutnější.
  • Sestavení koláče Plech vyložte pečicím papírem. Nalijte polovinu těsta a uhlaďte. Lžící nebo sáčkem naneste po ploše tvarohový krém, rozložte okapané mandarinky a zakryjte zbytkem těsta.
  • Pečení Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte přibližně 45–50 minut do zlaté barvy. Špejlí testujte v místě bez tvarohu a ovoce.
  • Dokončení Nechte částečně zchladnout, přeneste na mřížku a před podáváním lehce poprašte moučkovým cukrem.

Celková doba přípravy 1 hodina 30–40 minut

Počet porcí 16–20 kostek (plech cca 30 × 40 cm)

Tipy pro jistý výsledek

  • Mandarinky vždy dobře okapejte; z plechovky je vytřete papírovou utěrkou, koláč zůstane krásně nadýchaný.

  • Pro výraznější makovou chuť můžete do těsta přidat lžičku mleté skořice nebo pár kapek rumové tresti.

  • Tvarohový krém nepřeřeďujte; pudinkový prášek ho při pečení stabilizuje.

Závěr

Makovo-tvarohový koláč s mandarinkami spojuje vláčné makové těsto a hebký tvarohový střed do dezertu, který se rozplývá na jazyku. Díky jednoduchému postupu a dostupným surovinám jde o spolehlivý recept pro každou příležitost. Obměňujte ovoce podle sezony a mějte ve sbírce stálici, po které se na talíři jen zapráší.

Nadýchaná bublanina s tvarohem a ovocem: lehké těsto, jahody a borůvky

dezerty
75 minut
0
(0)
08. 09. 2025 Jan

Lžícový koláč s meruňkami: rychlý dezert bez vážení a s křupavou drobenkou

dezerty
45 minut
0
(0)
05. 09. 2025 Jan

Jemné kynuté koláče z máslového těsta: Tvaroh, mák, meruňky a drobenka

dezerty
105 minut
0
(0)
05. 09. 2025 Jan