Linecké těsto 3–2–1: nejsnadnější a nejspolehlivější recept na křehké cukroví

Snadné na přípravu
40 porcí
85 minut

Jan, 15. 12. 2025

Vytisknout recept

Tento recept je osvědčený generacemi. Těsto je jemné, voňavé a po odležení se doslova rozplývá na jazyku.

Linecké těsto v poměru 3–2–1 patří k nejznámějším klasikám českých a moravských domácností. Stačí si zapamatovat tři čísla – tři díly mouky, dva díly másla a jeden díl cukru – a máte základ dokonale křehkého těsta, které se hodí na linecké cukroví, košíčky, tartaletky i drobné koláčky.

Pro 40 porcí

Ingredience

300 g hladké mouky
200 g studeného másla
100 g moučkového cukru
1 žloutek
1 lžička citronové kůry (nejlépe z bio citronu)

Postup přípravy

Příprava těsta Do mísy nasypte mouku, moučkový cukr a citronovou kůru. Přidejte studené máslo nakrájené na kostky a žloutek. Rychle vypracujte hladké těsto – ideálně v robotu, případně rukama. Důležité je pracovat rychle, aby se máslo příliš neohřálo.
Chlazení Hotové těsto vytvarujte do placky, zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. Těsto zpevní a bude se lépe válet.
Tvarování Vyhlazené těsto rozválejte na tloušťku asi 2 mm. Vykrajujte libovolné tvary – kolečka, hvězdičky, srdíčka.
Pečení Přesuňte tvary na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 8 minut. Linecké má zůstat světlé se zlatým okrajem.
Zlepování Po vychladnutí slepujte oblíbeným džemem (nejčastěji rybízovým). Nechte několik dní odležet, aby chutě krásně prolnuly.

Rychlé informace o receptu

Porce: cca 40 kusů lineckého cukroví

Doba přípravy: 15 minut

Doba chlazení: 1 hodina

Doba pečení: 8 minut

Celkový čas: cca 1 hodina 25 minut

Závěr

Linecké těsto 3–2–1 je nesmrtelný recept, který se vždy podaří. Je jednoduché na zapamatování, rychlé na přípravu a výsledek je spolehlivě křehký a voňavý. Po odležení chutná ještě lépe, což z něj dělá ideální volbu pro vánoční výrobu cukroví i pro rychlé sladké pečení během roku.