Linecké ořechové kostky: Luxusní cukroví pro každou příležitost recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 1 porce
  • 0 minut
Jan, 02. 04. 2025

Linecké ořechové kostky jsou dokonalou kombinací křehkého těsta, bohaté ořechové vrstvy a lahodné žloutkové polevy. Tento tradiční recept nesmí chybět na žádném svátečním stole. Připravte si ho podle osvědčeného postupu a potěšte rodinu i hosty!

Pro 1 porce

Ingredience

Linecké těsto:

Ořechová vrstva:

Poleva:

Postup přípravy

  • Příprava lineckého těsta Do mísy prosejte mouku, přidejte na kostičky nakrájené studené máslo, moučkový cukr a špetku soli. Rychle zapracujte prsty nebo nožem, dokud směs nebude mít drobenkovou konzistenci. Přidejte žloutek a rychle zpracujte těsto — nesmí se zahřát. Vytvořte kouli, zabalte do fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut (ideálně 1 hodinu).
  • Příprava ořechové vrstvy Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny, přidejte rum a citronovou kůru. Vmíchejte mleté ořechy. Pokud chcete lehčí náplň, opatrně vmíchejte i lehce našlehaný sníh z bílků. Směs by měla být hutná, roztíratelná, ale ne tekutá.
  • Sestavení a pečení Troubu předehřejte na 180 °C. Vyválejte těsto na velikost plechu (např. 30×35 cm), přeneste na plech s pečicím papírem, propíchejte vidličkou. Rovnoměrně rozetřete ořechovou vrstvu. Pečte 20–25 minut do zlatavé barvy (hlídejte, aby se okraje nepřipalovaly).
  • Poleva a finalizace Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé nadýchané pěny, vmíchejte rum. Ihned po vytažení teplého pekáče rozetřete polevu rovnoměrně na povrch. Poleva na teplém těstě lehce ztuhne a vytvoří lesklý povrch. Nechte vychladnout, poté dejte do lednice aspoň na 3–4 hodiny, ideálně přes noc, aby se vrstvy „ustálily“.
  • Krájení a servírování Použijte ostrý nůž (nejlépe nahřátý v horké vodě), krájejte na kostičky cca 3 × 3 cm nebo podle potřeby. Podávejte s čajem či kávou.

Celková doba přípravy

120 minut (včetně chlazení a pečení)

Dodržení poměru podle osvědčeného základního pravidla pro linecké těsto (mouka : máslo : cukr = 3 : 2 : 1) zaručuje křehkost a správnou strukturu.

Závěr

Linecké ořechové kostky jsou výjimečně chutné cukroví, které si zamilujete. Kombinace křehkého lineckého těsta, ořechového základu a jemné rumové polevy dodává této sladkosti neodolatelnou chuť. Vyzkoušejte tento tradiční recept, který nikdy nezklame!

ořechové koláčky s čokoládou

Jemné ořechové koláčky s čokoládou

cukroví
50 minut
0
(0)
05. 12. 2025 Jan
Karamelové griliážky

Karamelové griliážky s ořechy: jednoduché a luxusní vánoční cukroví

cukroví
30 minut
0
(0)
05. 12. 2025 Jan
Vánoční kaštanové rohlíčky

Vánoční kaštanové rohlíčky: jemné, křehké a plné kaštanové chuti

cukroví
30 minut
0
(0)
02. 12. 2025 Jan