Lepší knedlík jsem nikdy nejedla: Ze staršího pečiva a slaniny, místo vody knedlík uvařte v polévce! recept
- Snadné na přípravu
- 6 porcí
- 50 minut
Tento knedlík vás překvapí svou skvělou chutí a jednoduchou přípravou. Když místo obyčejné vody použijete vývar, knedlík získá úžasnou vůni i chuť. Navíc nemusíte špinit další hrnec – vše zvládnete najednou.
Pro 6 porcí
Ingredience
Postup přípravy
- Příprava pečiva a základu: Starší pečivo nakrájejte na malé kostičky a pokapte ho trochou mléka, aby změklo. Mléko přidávejte postupně podle potřeby.
- Cibule a slanina: Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na oleji dozlatova. Přidejte nakrájenou slaninu a opékejte ještě několik minut na mírném plameni. Hotovou směs přimíchejte k pečivu.
- Tvoření hmoty: Přidejte nasekanou petrželku, rozšlehaná vejce, špetku muškátového oříšku, sůl a pepř. Směs důkladně promíchejte, aby vznikla lepivá hmota. Pokud je příliš suchá, přidejte ještě trochu mléka. Hotovou směs nechte odpočívat 15 minut.
- varování knedlíku: Hmotu zabalte do potravinářské fólie, plátna nebo sáčku na tlačenku. Pevně utáhněte oba konce, aby se knedlík nerozpadl.
- Vaření: Knedlík vařte přímo v polévce (např. klasickém vývaru) po dobu 25 minut. Tím získá skvělou chuť a nebude třeba jej tolik solit.
- Podávání: Hotový knedlík nakrájejte na plátky a podávejte jako přílohu k polévce, omáčkám nebo ho vychutnejte samotný.
