Lenivý medový koláč za 30 minut – rychlý, vláčný a jako od babičky

Lenivý medový koláč za 30 minut – rychlý, vláčný a jako od babičky recept

Name: Lenivý medový koláč za 30 minut – rychlý, vláčný a jako od babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 210 g medu; 280 g hladké mouky; 5 vajec; 180 g cukru krupice; 1 lžíce prášku do pečiva; 200 ml smetany ke šlehání (vychlazené); 250 ml zakysané smetany (husté); cukr moučka podle chuti; mleté ořechy, sušenková drobenka nebo čokoládové hoblinky

Snadné na přípravu
10 porcí
30 minut

Jan, 20. 08. 2025

Vytisknout recept

Potřebujete rychle upéct sladkou tečku ke kávě? Tenhle „lenivý“ medový koláč připomíná perník, přitom je hotový bez zdlouhavého vyvalování a vrstvení. Základ zvládnete do půl hodiny a krém si snadno upravíte podle chuti – od lehčí zakysané smetany až po šlehačkově nadýchanou variantu.

Pro 10 porcí

Ingredience

Těsto:

210 g medu
280 g hladké mouky
5 vajec
180 g cukru krupice
1 lžíce prášku do pečiva

Krém:

200 ml smetany ke šlehání (vychlazené)
250 ml zakysané smetany (husté)
cukr moučka podle chuti

Na dokončení:

mleté ořechy, sušenková drobenka nebo čokoládové hoblinky

Postup přípravy

Medový základ: Med smíchejte s práškem do pečiva a na mírném ohni krátce zahřejte, až začne pěnit. Ihned odstavte.
Vajíčka do pěny: Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé, husté pěny.
Spojení těsta: Do vaječné pěny po částech vmíchejte ještě teplý med. Postupně zapracujte prosátou mouku, až vznikne hladké těsto.
Pečení: Těsto rozetřete do formy vyložené pečicím papírem (cca 25×35 cm). Pečte při 180 °C 30–40 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout.
Krém: Vychlazenou smetanu ušlehejte do tuha. V jiné misce promíchejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem, pak jemně spojte se šlehačkou do hladkého krému. Doslaďte podle chuti.
Sestavení: Vychladlý korpus podélně rozřízněte na 2–3 pláty. Každý plát potřete krémem a skládejte na sebe. Povrch a boky také zatáhněte krémem.
Dokončení a chlazení: Posypte ořechy či drobenkou a nechte v lednici ztuhnout několik hodin, ideálně přes noc.

Počet porcí: 10–12

Celková doba přípravy: 30 minut aktivně (pečení 30–40 minut, chlazení min. 2 hodiny)

Tipy pro nejlepší výsledek

Část mouky můžete nahradit jemně mletými ořechy (až 50 g) pro výraznější chuť.
Do krému se hodí kapka vanilkového extraktu nebo citronová kůra.
Koláč krájejte až po vychlazení – řezy budou čisté a krém pevný.

Závěr

Lenivý medový koláč je spolehlivý „rychlodezert“, který vyniká jednoduchostí i domácí chutí. Nadýcháno, vláčno, jemně medové – a díky univerzálnímu krému si ho přizpůsobíte přesně podle toho, co máte rádi. Ideální ke kávě, na nedělní stůl i jako dezert „na poslední chvíli“.