Zavřít
1/2

Malinový obláček s mascarpone: Lehký dezert z mražených malin, který chutná jako z cukrárny

Lehký dezert z mražených malin

1/2

Malinový obláček s mascarpone: Lehký dezert z mražených malin, který chutná jako z cukrárny

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 45 minut
Jan, 09. 03. 2026
Lehký dezert z mražených malin

Tento recept je ideální na rodinné oslavy, víkendové pohoštění i jako rychlý dezert do lednice. Díky malinám má výraznou chuť, která se krásně doplňuje s jemností mascarpone.

Malinový obláček s mascarpone krémem je jeden z těch dezertů, které vypadají slavnostně, ale přitom jsou překvapivě jednoduché. Základ tvoří výrazná malinová vrstva z mražených malin, kterou zpevní pudinkový prášek. Na ni přijde jemný krém z mascarpone a šlehačky, takže výsledkem je lehký, osvěžující a dokonale krémový moučník do misky nebo na plech.

 

Pro 10 porcí

Ingredience

Malinová vrstva:

Mascarpone krém:

Na dokončení (volitelné):

Postup přípravy

  • Mražené maliny dejte do hrnce, přisypte cukr a zahřívejte na středním plameni, dokud nepustí šťávu a nezačnou se rozpadat. V misce rozmíchejte pudinkový prášek ve 250 ml vody dohladka. Maliny přiveďte k varu a za stálého míchání vlijte pudinkovou směs. Vařte 1–2 minuty, dokud směs výrazně nezhoustne. Hotovou malinovou hmotu nalijte do formy nebo misky a rovnoměrně rozetřete. Nechte zchladnout alespoň na pokojovou teplotu, aby se krém na vrchu nesrazil.
  • Smetanu vyšlehejte dotuha. Mascarpone promíchejte s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do hladka. Nakonec opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu. Pokud chcete výraznější svěžest, přidejte lžičku citronové šťávy. Krém rozetřete na vychladlou malinovou vrstvu a povrch uhlaďte.
  • Dezert dejte do lednice minimálně na 3 hodiny, ideálně přes noc. Před podáváním ozdobte podle chuti.

Základní informace

Celková doba přípravy: cca 45 minut + 3 hodiny chlazení

Čas přípravy: 25–30 minut

Chlazení/tuhnutí: minimálně 3 hodiny (ideálně přes noc)

Počet porcí: 10 porcí

Forma: zapékací mísa nebo menší plech cca 20 × 30 cm

Tipy, aby se malinový obláček vždy povedl

    • Malinová vrstva musí být před nanesením krému vychladlá, jinak se krém začne rozpouštět.

    • Pokud chcete hladší strukturu bez semínek, můžete maliny po krátkém povaření propasírovat a až poté zahustit pudinkem.

    • Dezert se krájí nejlépe po delším chlazení, ideálně druhý den.

    • Cukr upravte podle kyselosti malin a preferencí, některé mražené maliny bývají výrazně kyselejší.

Zdroj:
Eskymo dort

Eskymo dort: Domácí čokoládový dezert s vanilkovým krémem, který chutná lépe než kupovaný

dezerty
75 minut
0
(0)
09. 03. 2026 Jan
Pudinkový koláč

Pudinkový koláč za 30 minut: Jednoduchý dezert, který chutná jako z cukrárny

dezerty
40 minut
0
(0)
09. 03. 2026 Jan
Frankfurtský věnec

Frankfurtský věnec jako od babičky: Nadýchaný korpus, máslový krém a karamelový posyp

dezerty
50 minut
0
(0)
09. 03. 2026 Jan