Celková doba přípravy: 1 hodina 30 minut (20 minut příprava + 70 minut chlazení)
Počet porcí: 25–36 kostek (formát cca 20 × 20 cm)
Tipy a obměny
-
Bez alkoholu: Rum nahraďte mlékem nebo lžicí silného espressa pro výraznější chuť.
-
Křupavá verze: Do krému vmíchejte hrst drcených pražených mandlí.
-
Sladkost na míru: U krému snadno uberete nebo přidáte moučkový cukr – kokos část sladkosti „pohltí“.
-
Plech vs. srnčí hřbet: Pokud použijete užší formu, vrstvy budou vyšší – prodlužte chlazení o 10–15 minut.
Skladování
Kostky skladujte přikryté v lednici, vydrží 4–5 dní. Na sváteční období je můžete i zamrazit; před podáváním je nechte pozvolna povolit v lednici.
Závěr
Ledové kry patří mezi nejvděčnější nepečené kokosové kostky: minimum surovin, práce do dvaceti minut a jistý výsledek. Máslo místo ztuženého tuku zajistí čistou chuť a jemnou texturu, kterou oceníte na první sousto. Recept si uložte jako „rychlý trumf“ – zvládne ho i začátečník a kostky se krásně servírují na každý slavnostní tác.
