Křupavé cuketové krokety – rychlá večeře plná chuti recept

Snadné na přípravu
4 porce
45 minut

Jan, 15. 07. 2025

Vytisknout recept

Když sezóna cuket vrcholí a „cuketové“ nářky se šíří rodinou, přinášíme řešení v podobě chutných cuketových kroket. Tyto zlatavé kuličky jsou křupavé na povrchu, uvnitř vláčné a skvěle se hodí jako lehká večeře nebo příloha.

Pro 4 porce

Ingredience

1 kg čerstvé cukety (asi 2 střední)
2 vejce
4 lžíce hladké mouky
6–8 lžic strouhanky + na obalení
1 stroužek česneku (prolisovaný)
1 lžička sušené majoránky
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
olej na smažení (asi 500 ml, výška 3–4 cm)

Postup přípravy

Příprava cukety Cuketu omyjte, osušte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Vložte ji do čisté utěrky nebo plátna a silně vymačkejte přebytečnou vodu.
Příprava těsta V míse smíchejte odvodněnou cuketu s vejci, hladkou moukou, 6 lžícemi strouhanky, prolisovaným česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Těsto musí držet pohromadě, případně přidejte lžíci mouky nebo strouhanky.
Tvarování kroket Z cuketové směsi tvarujte rukama malé kuličky nebo válečky (velikost kuličky cca 3–4 cm). Každou obalte ve strouhance.
Smažení V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na 170–180 °C. Kroketky smažte v menších dávkách 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Hotové vyjměte na papírovou utěrku.
Servírování Podávejte ihned, ideálně s kysanou smetanou, jogurtovým dipem nebo lehkým zeleninovým salátem.

Celková doba přípravy

Příprava surovin: 10 minut
Odvodnění cukety a míchání těsta: 10 minut
Tvarování a obalování: 15 minut
Smažení: 10 minut
Celkem aktivně: cca 45 minut

Závěr receptu

Tyto cuketa krokety jsou perfektní způsob, jak zužitkovat čerstvé cukety a překvapit rodinu i přátele originálním pokrmem. Díky jednoduchým surovinám a rychlé přípravě je zvládnete i ve všední den. Křupavá strouhanka a jemná cuketa z nich dělají ideální lehké jídlo i osvěžující předkrm.