Příprava vanilkového krému Do hrnce dejte žloutek, mléko, mouku, škrob, vanilkový cukr a krupicový cukr. Metličkou důkladně rozmíchejte do hladka. Za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud nevznikne hustý, hladký krém. Odstavte a nechte vychladnout.

Příprava těsta V míse vyšlehejte vejce se špetkou soli a cukrem do světlé pěny. Postupně přilévejte olej a vlažné mléko.

Zapracování suchých surovin V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Suchou směs postupně zapracujte do tekutého základu a vytvořte hladké, polotekuté těsto.

Sestavení koláče Formu o průměru 22 cm vymažte a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem. Nalijte polovinu těsta. Rovnoměrně rozprostřete jablka a rozinky. Na ně naneste vychladlý vanilkový krém. Nakonec opatrně přelijte zbytkem těsta a uhladťe.