Z polohrubé mouky, prášku do pečiva, cukru, másla a vajec vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte alespoň na 20 minut do lednice odpočinout.

Jablka nastrouhejte nahrubo. Vložte je do pánve, přidejte máslo a cukr a krátce poduste, aby změkla a pustila šťávu. Po mírném vychladnutí vmíchejte džem a mletou skořici.

Kukuřičný škrob a cukr rozmíchejte v asi 200 ml mléka do hladké směsi bez hrudek. Zbylé mléko přiveďte k varu, přilijte škrobovou směs a za stálého míchání uvařte hustý krém. Odstavte z ohně a vmíchejte strouhaný kokos.

Troubu předehřejte na 175 °C. Těsto rozdělte na dvě části. Jednu část rozválejte a přeneste do formy vyložené pečicím papírem. Dno propíchejte vidličkou a posypte krupicí, která zachytí přebytečnou šťávu.

Na těsto rovnoměrně rozprostřete jablečnou náplň, na ni navrstvěte kokosový krém a uhlaďte povrch.

Druhou část těsta rozválejte, položte na krém, povrch opět lehce propíchejte vidličkou a vložte do trouby. Pečte přibližně 35 minut, dokud povrch jemně nezrůžoví.