Zavřít
1/2

Křehké kroucené smažené pečivo z mouky a mléka: jednoduchý recept, který se rozplývá na jazyku

smažené pečivo

1/2

Křehké kroucené smažené pečivo z mouky a mléka: jednoduchý recept, který se rozplývá na jazyku

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 105 minut
Jan, 06. 03. 2026
smažené pečivo

Pokud hledáte jednoduchý recept z běžných surovin, který chutná jako z pekárny, tohle kroucené smažené pečivo vás nezklame.

Tento recept na smažené pečivo je ideální ke kávě, čaji i jako sladká domácí svačina. Výhodou je, že nevyžaduje žádné složité suroviny a výsledek vypadá velmi efektně. Pokud máte doma hladkou mouku a mléko, můžete se pustit do poctivého domácího pečení ve stylu tradiční české kuchyně.

 

Pro 10 porcí

Ingredience

Na obalení:

Postup přípravy

  • Do menší misky rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a část vlažného mléka. Promíchejte a nechte asi 10 minut vzejít kvásek.
  • Do větší mísy prosejte mouku. Přidejte zbylý cukr, vanilkový cukr, špetku soli, vejce, žloutek, vzešlý kvásek, zbytek mléka, rum a rozpuštěné vlažné máslo. Vypracujte hladké, pružné těsto. Hněťte alespoň 8 až 10 minut, aby bylo těsto jemné a dobře propracované. Hotové těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 45 až 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
  • Vykynuté těsto rozdělte na 10 až 12 stejných dílů. Každý díl vyválejte do delšího válečku a lehce ho stočte do spirály nebo uzlu. Konce spojte, aby vznikl malý kroucený věneček. Vytvarované kusy položte na pomoučenou pracovní plochu nebo pečicí papír a nechte ještě 10 až 15 minut odpočinout.
  • V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje na teplotu přibližně 170 °C. Pečivo smažte po částech z obou stran dozlatova, obvykle 2 až 3 minuty z každé strany. Hotové kusy vyndejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
  • Ještě mírně teplé pečivo obalte v cukru nebo posypte moučkovým cukrem. Pokud chcete výraznější chuť, můžete do cukru přidat trochu skořice.

Základní informace

Celková doba přípravy: cca 1 hodina 45 minut

Čas přípravy: 25 minut

Kynutí: 50–60 minut

Smažení: 15–20 minut

Počet porcí: 10–12 kusů

Obtížnost: středně snadná

Tipy pro nejlepší výsledek

Těsto by mělo být měkké a pružné, ale ne příliš řídké. Pokud lepí více, přisypte jen malé množství mouky.

Rum nebo ocet pomáhá tomu, aby těsto při smažení nenasáklo tolik tuku.

Olej nesmí být příliš horký, jinak pečivo rychle ztmavne na povrchu a uvnitř zůstane syrové.

Nejlepší jsou čerstvé, ještě v den přípravy.

Zdroj:
Jablečné koblížky

Jablečné koblížky z pánve: Rychlá sladká dobrota hotová za pár minut

chuťovky
20 minut
0
(0)
06. 03. 2026 Jan
Piškotová roláda

Piškotová roláda s citronem: Nadýchaný dezert se svěžím krémem

dezerty
45 minut
0
(0)
06. 03. 2026 Jan
muffiny

Tvarohové muffiny s mandarinkami: Jemný a vláčný recept, který si zamiluje každý

dezerty
35 minut
0
(0)
06. 03. 2026 Jan