Krásně nadýchané a měkké fánky ze špaldové mouky

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 35 porcí
  • 70 minut
Jan, 13. 01. 2026
fánky ze špaldové mouky

Fánky patří mezi tradiční smažené pečivo, které se nejčastěji připravuje během masopustu nebo jako sladké víkendové mlsání. Pokud máš rád podobné recepty z kynutého těsta, inspiraci najdeš také v kategorii moučníky a mezi recepty z rubriky kynuté těsto, kde jsou podobné klasiky dlouhodobě oblíbené.

Pro 35 porcí

Ingredience

Těsto:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Do mísy dejte mouku, cukr, sůl a pudinkový prášek. Přidejte droždí rozpuštěné v části vlažného mléka, zbytek mléka, vejce a rozpuštěné máslo. Vypracujte měkké, hladké těsto, které se začne oddělovat od stěn mísy.
  • Těsto lehce poprašte moukou, vytvarujte bochánek, zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 30–35 minut.
  • Nakynuté těsto vyválejte na tloušťku přibližně 7 mm. Nakrájejte na čtverce nebo obdélníky a do každého kusu nožem udělejte 1–2 zářezy.
  • V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje. Fánky smažte z obou stran dozlatova. Olej by měl být horký, ale nesmí kouřit, aby pečivo nenasáklo tuk.
  • Hotové fánky nechte okapat na papírové utěrce a před podáváním je posypte moučkovým cukrem.

Rychlé informace

  • Počet porcí: cca 35–40 fánků

  • Doba přípravy: 20 minut

  • Doba kynutí: 30–35 minut

  • Doba smažení: 10–15 minut

  • Celkový čas: cca 1 hodina 10 minut

Tipy

  • Díky špaldové mouce jsou fánky lehčí než z běžné pšeničné mouky

  • Pudinkový prášek pomáhá vytvořit jemnou strukturu a méně mastný výsledek

  • Fánky chutnají nejlépe čerstvé, ale měkké zůstávají i několik hodin po smažení

Závěr receptu

Špaldové fánky jsou jednoduché na přípravu a výsledek stojí za to. Jsou nadýchané, lehké a příjemně měkké, bez pocitu těžkého nebo mastného smaženého pečiva. Hodí se jako sladká snídaně, odpolední dezert ke kávě nebo tradiční pohoštění při svátečních dnech.

Nebeský koláč

Nebeský koláč – jemný dezert s višněmi, krémem a čokoládou

dezerty
180 minut
0
(0)
13. 01. 2026 Jan
jablečný dezert

Jablkový dezert s mákem, smetanou a čokoládou, který si zamilujete

dezerty
45 minut
0
(0)
13. 01. 2026 Jan
makový koláč

10minutový míchaný makový koláč s jablky a čokoládou

dezerty
40 minut
0
(0)
13. 01. 2026 Jan