Koláčky, které zůstanou vláčné celý týden: recept jako od babičky

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 20 porcí
  • 30 minut
Jan, 14. 05. 2025

Tradiční české koláčky s náplní z tvarohu, máku, povidel nebo marmelády jsou stálicí domácí cukrařiny. Tento osvědčený recept zaručuje nejen skvělou chuť, ale i dlouhou vláčnost – koláčky zůstávají měkké klidně i celý týden. Perfektně se hodí jako pohoštění na oslavy, výslužky ze svatby nebo sladká tečka k odpolední kávě.

Pro 20 porcí

Ingredience

Na těsto:

Náplně (dle chuti):

    Tvarohová: 250 g měkkého tvarohu, 1 žloutek, 2 lžíce cukru, vanilka

      Maková: 200 g mletého máku, 150 ml mléka, 2 lžíce cukru

        Povidlová: hustá povidla, případně zředěná rumem nebo vodou

          Marmeládová: hustá domácí marmeláda

            Drobenka:

            Na potření:

            Postup přípravy

            • Příprava kvásku Do části vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžíci cukru a trochu mouky. Promíchejte a nechte vzejít 10–15 minut na teplém místě.
            • Zadělání těsta Do mísy prosejte mouku, přidejte zbytek cukru, špetku soli, vanilkový cukr, citronovou kůru, žloutky a vzešlý kvásek. Přilijte rozpuštěné máslo a zbytek mléka. Vypracujte hladké a měkké těsto, které se nelepí. Přikryjte a nechte kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
            • Tvarování koláčků Z vykynutého těsta odebírejte malé kousky (velikosti vlašského ořechu), tvořte kuličky a klaďte je na plech s pečicím papírem. Nechte ještě 15 minut kynout. Poté udělejte důlek pomocí skleničky nebo prstem.
            • Plnění a zdobení Do každého důlku dejte lžičku náplně dle výběru a posypte drobenkou. Koláčky potřete rozšlehaným vejcem.
            • Pečení Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 15–20 minut, dokud nejsou koláčky zlatavé.
            • Závěr Ihned po upečení je potřete rozpuštěným máslem s rumem – koláčky tak získají jemnější chuť a zůstanou déle vláčné.

            Časová náročnost:

            • Příprava: 30 minut

            • Kynutí: 60 minut

            • Tvarování a plnění: 30 minut

            • Pečení: 20 minut

            • Celkem: cca 2 hodiny 20 minut

            Počet porcí:

            • přibližně 60 kusů

            Závěrečné doporučení

            Tyto koláčky vás vrátí do časů babiččiny kuchyně. Vláčné těsto, poctivá náplň a voňavé máslo dělají z tohoto receptu stálici každé domácnosti. Hodí se pro každou příležitost – od nedělního posezení až po svatební výslužku. Uložte si recept, ať ho máte vždy po ruce!

            Křehké sýrové tyčinky se semínky – ideální pochoutka na každou příležitost

            chuťovky
            20 minut
            0
            (0)
            14. 05. 2025 Jan

            Maďarské langoše s česnekem – křupavá pochoutka jako z pouti

            chuťovky
            90 minut
            0
            (0)
            14. 05. 2025 Jan

            Rychlé pečené jablečné proužky za 5 minut – zdravý dezert, který zmizí okamžitě

            chuťovky
            15 minut
            0
            (0)
            09. 05. 2025 Jan