Koláč Dalmantin – vláčný dezert s čokoládovým krémem a šlehačkou

Ingredience

Světlé těsto:

• 6 bílků

• 6 lžic cukru krystal

• 6 lžic polohrubé mouky

• 1 lžíce rostlinného oleje

• 1/2 balíčku prášku do pečiva

Tmavé těsto:

• 6 žloutků

• 6 lžic cukru krystal

• 6 lžic polohrubé mouky

• 2 lžíce kvalitního kakaa

• 1 lžíce rostlinného oleje

• 100 ml mléka

• 1/2 balíčku prášku do pečiva

Na polití:

• 500 ml mléka

• 5 lžic cukru krystal

Čokoládový krém:

• 1 litr mléka

• 3 balíčky čokoládového pudinkového prášku

• 10 lžic cukru krystal

• 250 g másla (pokojová teplota)

Dokončení:

• 500 ml smetany ke šlehání

• 100 g hořké čokolády