Celková doba přípravy
Příprava: 15 minut
Pečení: 25 minut
Příprava polevy a dokončení: 10 minut
Celková doba: přibližně 50 minut
Počet porcí
Přibližně 16 až 20 kousků, podle velikosti nakrájení.
Kokosový koláč jako od babičky: vláčný moučník s čokoládovou polevou a kokosem
- Snadné na přípravu
- 16 porcí
- 15 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Kokosový koláč patří mezi ty recepty, které se hodí téměř pro každou příležitost. Je rychlý, jednoduchý a stojí na běžně dostupných surovinách, které má většina lidí doma. Kombinace kokosu, krupice, mléka a oleje vytváří vláčné těsto, které po upečení skvěle doplní teplá čokoládová poleva a kokos na povrchu. U podobných kokosových moučníků se běžně objevuje pečení při 180 °C zhruba 25 až 30 minut, což odpovídá i tomuto receptu.
Pro 16 porcí
Ingredience
Na těsto:
Na čokoládovou polevu:
Na dokončení:
Postup přípravy
- Nejprve si připravte suchou směs. V míse promíchejte dětskou krupici, strouhaný kokos, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Tento postup dává smysl i technologicky, protože se kypřicí složka i kokos rozprostřou v těstě rovnoměrně. U podobných kokosových řezů se běžně nejdřív spojují suché suroviny a až poté tekuté.
- V druhé míse vyšlehejte vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přilijte olej a mléko a krátce promíchejte. Nakonec lehce vmíchejte připravenou sypkou směs. Vznikne hladké, středně husté těsto.
- Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy nebo na menší plech. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut. Upečení zkontrolujte špejlí – po vytažení musí zůstat suchá. Čas i teplota odpovídají běžným receptům na kokosové řezy a kokosové koláče, které se pohybují okolo 20 až 30 minut při 180 °C.
- Upečený koláč nechte zcela vychladnout a potom ho nakrájejte na kostky nebo řezy.
- Mezitím připravte polevu. Do menšího kastrůlku dejte mléko, cukr, čokoládu, máslo a kakao. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se vše nerozpustí a nespojí. Za stálého míchání krátce přiveďte k varu a vařte asi 2 až 3 minuty. Poté polevu odstavte a nechte zhruba 5 minut zchladnout, aby nebyla příliš řídká. U podobných kakaových a čokoládových polev se krátké provaření běžně používá, aby se suroviny dobře spojily a poleva po nalití lépe držela.
-
Ještě teplou polevou rovnoměrně přelijte nakrájený koláč a povrch ihned posypte strouhaným kokosem. Nechte ztuhnout a poté podávejte.
Kokosový koláč s čokoládovou polevou
je přesně ten druh domácího moučníku, který potěší svou jednoduchostí i chutí. Díky kokosu a krupici je vláčný, poleva mu dodá výraznější chuť a finální posyp z kokosu z něj udělá klasický dezert, který se hodí ke kávě, na víkend i pro návštěvu. Nejlepší je po krátkém odležení, kdy poleva hezky zatuhne a koláč se dobře krájí.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
