Kokosové tyčinky – exotické pokušení pro každý den recept

Snadné na přípravu
12 porcí
30 minut

Jan, 02. 06. 2025

Vytisknout recept

Jemné kokosové tyčinky se doslova rozplývají na jazyku a jejich příprava zvládne opravdu každý. Díky minimálnímu množství surovin vytvoříte vláčný a aromatický dezert, který se hodí ke kávě, jako zdravější svačina i na sváteční stůl. Navíc recept neobsahuje mouku ani lepek, stačí jen kokos, bílky a cukr.

Pro 12 porcí

Ingredience

Kokos strouhaný: 200 g

Moučkový cukr: 100 g

Bílky: 3 ks

Vanilkový cukr: 1 sáček (10 g)

Špetka soli (podle chuti)

Postup přípravy

Příprava bílků Oddělte žloutky od bílků (žloutky si uschovejte třeba na krém nebo pečení). Do čisté, odmaštěné mísy dejte 3 bílky se špetkou soli a vyšlehejte je do tuhého sněhu, aby směs držela tvar.
Doslazení a ochucení K tuhému sněhu přidejte 100 g moučkového cukru a 1 sáček vanilkového cukru. Opět vyšlehejte, dokud cukr není úplně zapracovaný a sníh lehce drží.
Vmíchání kokosu Do osladěného sněhu zlehka pomocí stěrky vmíchejte 200 g strouhaného kokosu. Několikrát zlehka zatočte stěrkou, aby se kokos rovnoměrně propojil se sněhem a nevšel do něj vzduch.
Tvarování tyčinek Předehřejte troubu na 160 °C (horkovzduch nebo 180 °C klasické). Plech vyložte pečicím papírem. Z kokosové směsi vytvarujte rukama nebo pomocí lžičky 12 – 16 menších válečků či trojúhelníčků. Ukládejte je s malým odstupem na plech.
Pečení Vložte plech do vyhřáté trouby a pečte 15 – 20 minut, dokud kokosové tyčinky nezezlátnou po okrajích. Povrch by měl zůstat lehce světlý a horní části mírně zpevnělé.
Dokončení Po upečení nechte tyčinky 5–10 minut chladnout na plechu, poté je přeneste na mřížku, aby zcela vychladly. Skladujte je ve vzduchotěsné dóze – vydrží měkké i týden.

Počet porcí:

Vyjde přibližně 12 – 16 tyčinek, záleží na velikosti.

Celková doba přípravy:

Příprava: 10 minut
Pečení: 15 – 20 minut
Celkem: cca 30 minut

Závěr

Kokosové tyčinky jsou ideální volbou pro každodenní i slavnostní příležitosti. Jejich příprava je rychlá a nekomplikovaná, přitom výsledek vypadá i chutná jako od profesionální cukrářky. Zamiluje si je celá rodina i návštěvy. Klidně je zkuste připravit i s dětmi – jednoduchý tvarovací proces je nadchne. Uchovejte je ve vzduchotěsné dóze a vždy budete mít po ruce zdravější pamlsek ke kávě.