Kefírové langoše – nadýchané těsto, které vydrží v lednici několik dní recept

Name: Kefírové langoše – nadýchané těsto, které vydrží v lednici několik dní
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 1,5 lžíce soli (nebo podle chuti); 375 g kefíru (asi 2 malé kelímky); 200 ml vlažného mléka; 1 lžíce krupicového cukru; 200 ml vlažné vody (dle potřeby); 3 lžíce oleje; 2 balíčky sušeného droždí

Snadné na přípravu
7 porcí
30 minut

Jan, 25. 09. 2025

Vytisknout recept

Langoše patří mezi oblíbené pochoutky, které se skvěle hodí jako rychlá večeře nebo víkendová dobrota. Tento recept na kefírové langoše má jednu velkou výhodu – připravené těsto vydrží v lednici několik dní, a tak si můžete langoše připravovat postupně, kdykoliv na ně dostanete chuť. Díky kefíru je těsto nadýchané a langoše jsou jemné, vláčné a chutnají skvěle i druhý den.

Pro 7 porcí

Ingredience

1 kg hladké mouky
1,5 lžíce soli (nebo podle chuti)
375 g kefíru (asi 2 malé kelímky)
200 ml vlažného mléka
1 lžíce krupicového cukru
200 ml vlažné vody (dle potřeby)
3 lžíce oleje
2 balíčky sušeného droždí

Postup přípravy

Příprava kvásku: Sušené droždí rozmíchejte ve vlažném mléce s cukrem a nechte chvíli stát, dokud nezačne pěnit.
Těsto: Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl, kefír, připravené droždí a olej. Postupně přilévejte vlažnou vodu (jen tolik, kolik těsto potřebuje) a vypracujte hladké, elastické těsto.
Kynutí: Těsto nechte na teplém místě vykynout. Poté ho rozdělte na menší bochánky, uložte je na plech nebo do nádoby a dejte do lednice. Pamatujte, že těsto i tam dále kyne, proto je vhodné mít dostatečně velkou nádobu.
Příprava langošů: Podle potřeby vyndejte z lednice jednotlivé bochánky a nechte je při pokojové teplotě odpočívat 10–15 minut. Poté těsto roztáhněte rukama do tvaru langoše.
Smažení: Langoše smažte v dostatečném množství rozpáleného oleje dozlatova z obou stran.
Podávání: Podávejte s oblíbenými ingrediencemi – česnekem, sýrem, zakysanou smetanou nebo domácí pomazánkou.

Čas přípravy a počet porcí

Aktivní čas přípravy: přibližně 30 minut
Celkový čas včetně kynutí: asi 2 hodiny
Počet porcí: 12–14 langošů (podle velikosti)

Závěr

Domácí kefírové langoše jsou nadýchané, jemné a díky kefíru mají jedinečnou chuť i strukturu. Velkou výhodou je, že těsto vydrží v lednici několik dní, takže nemusíte smažit vše najednou. Stačí kdykoliv vyndat bochánek a během pár minut máte čerstvý a voňavý langoš na stole. Tento recept se hodí jak pro rychlé pohoštění, tak i jako pohodlná možnost, jak mít připravené těsto stále po ruce.