Když domácí štrúdl, tak z tohoto dokonalého šlehačkového těsta. Je úžasně jemné, lahodné a dobře se s ním pracuje. Jedna dávka nebude stačit! recept

Snadné na přípravu
8 porcí
60 minut

Tomáš, 17. 12. 2024

Vytisknout recept

Pokud máte rádi domácí štrúdl, tento recept na šlehačkové těsto si zamilujete. Je jemné, vláčné a skvěle se s ním pracuje. Až ho ochutnáte, zjistíte, že jedna dávka rozhodně nestačí!

Pro 8 porcí

Ingredience

Na těsto:

500 g hladké mouky
½ balení kypřícího prášku
200 g smetany ke šlehání (alespoň 31 %)
2 vejce
2 lžíce octa
Špetka soli

Na náplň:

Varianta 1: Strouhanka, strouhaná jablka, skořice, cukr

Varianta 2: Tvaroh, rozinky, moučkový cukr

Varianta 3: Mák, zavařené třešně, moučkový cukr

Na potření:

Rozpuštěné máslo
Trocha rumu

Postup přípravy

Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, kypřící prášek, smetanu ke šlehání, vejce, ocet a špetku soli. Vypracujte hladké a jednotné těsto. Pokud je příliš tuhé, přidejte trochu mléka, pokud je naopak řídké, přidejte mouku. Hotové těsto nechte odležet 30 minut.
Rozdělení a rozválení: Těsto rozdělte na 3 stejné části a každou z nich rozválejte na tenký plát.
Plnění štrúdlů: První štrúdl: Plát posypte trochou strouhanky, cukrem, skořicí a navrstvěte nastrouhaná jablka. Druhý štrúdl: Rozprostřete tvaroh smíchaný s cukrem a rozinkami. Třetí štrúdl: Použijte směs mletého máku, moučkového cukru a zavařených třešní.
Zavinutí a tvarování: Každý plát zavineme klasickým způsobem nebo jej nakrájíme na proužky a ty střídavě překládáme přes náplň pro zajímavý vzhled.
Pečení: Přendejte štrúdly na plech vyložený pečicím papírem a potřete je rozpuštěným máslem. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 30 minut dozlatova.
Dokončení: Po vytažení z trouby potřete štrúdly rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu.

Tento štrúdl z jemného šlehačkového těsta je dokonalou volbou pro rodinné setkání nebo nedělní odpoledne. Vyzkoušejte různé náplně a užijte si jeho neodolatelnou chuť! Dobrou chuť!