Kaštanové jazýčky: Retro sladkost, která se rozplývá na jazyku recept

Snadné na přípravu
12 porcí
75 minut

Jan, 10. 11. 2025

Vytisknout recept

Kaštanové jazýčky jsou návratem k tradiční domácí cukrářské klasice. Spojují jemnou chuť kaštanového pyré, másla, piškotů a ořechů s čokoládovou polevou. Tento dezert je jednoduchý, nepečený a přitom slavnostní. Dokonale se hodí jako malá sladká jednohubka ke kávě i na slavnostní stůl.

Pro 12 porcí

Ingredience

500 g neslazeného kaštanového pyré
100 g změklého másla
140 g mletých piškotů
80 g mletých vlašských ořechů
4 lžíce rumu

Poleva:

200 g čokolády na vaření
6 lžic oleje (dle potřeby ke zředění)

Na ozdobu:

250 g smetany ke šlehání (33–40 %, lze přidat trochu mascarpone)

Postup přípravy

Do mísy vložte mleté piškoty, ořechy, kaštanové pyré, změklé máslo a rum. Zpracujte rukama do jednolité hmoty.
Hmotu vytvarujte do podlouhlého válečku, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do mrazáku.
Ztuhlý váleček nakrájejte na plátky asi 1 cm silné.
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a smíchejte s olejem tak, aby byla řidší, ale držela na plátcích.
Kaštanové jazýčky namáčejte v čokoládě, ukládejte na mřížku a nechte v lednici ztuhnout.
Podávejte ozdobené vyšlehanou smetanou.

Celková doba přípravy

Aktivní příprava: 15 minut

Chlazení + tuhnutí: 60 minut

Celkem: cca 1 hodina 15 minut

Počet porcí

25–30 kusů

Závěr

Kaštanové jazýčky jsou malá poctivá domácí cukrářská klasika, která nikdy nezklame. Připravíte je bez pečení, s minimem práce, a přesto chutnají výjimečně a slavnostně. Pokud hledáte rychlý, efektní a chuťově výrazný dezert, tento recept bude patřit mezi vaše oblíbené.