Jednoduchý větrník z plechu, který si doma zamilujete

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 55 minut
Jan, 14. 01. 2026
větrník

pokud milujete dezerty z odpalovaného těsta, které chutnají jako z profesionální cukrárny, tak právě tahle domácí verze větrníku z plechu si vás získá. podobně jako domácí karamelové větrníky s krémem nebo nebeský zákusek Mraky nabízí i tento recept úžasnou kombinaci nadýchaného těsta, bohatého krému a lahodné polevy, kterou zvládnete připravit doma bez složité techniky.

Pro 12 porcí

Ingredience

Odpalované těsto:

Krém:

Karamelová poleva:

Postup přípravy

  • Do hrnce nalijeme vodu a olej, přivedeme k mírnému varu. Vsypeme mouku se špetkou soli a za stálého míchání vaříme, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn hrnce. Odstavíme, přendáme do mísy a necháme krátce zchladnout. Do vlažného těsta postupně zapracujeme vejce, vždy jedno po druhém.
  • Těsto rozdělíme na dva stejné díly. Každý rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut, dokud pláty lehce nezezlátnou. Necháme zcela vychladnout.
  • Z mléka a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink. Ještě horký ho spojíme s máslem a necháme vychladnout. Poté zašleháme vařené Salko, jednu lžíci si odložíme stranou.
  • Šlehačky v prášku vyšleháme s mlékem do pevného krému a přidáme odloženou lžíci Salka.
  • Na spodní plát rozetřeme pudinkový krém, na něj navrstvíme šlehačkový krém a přiklopíme druhým plátem.
  • Cukr necháme na pánvi zkaramelizovat do světle hnědé barvy. Přilijeme mléko a mícháme do rozpuštění. Přidáme moučkový cukr a vymícháme hladkou polevu, kterou ihned rozetřeme na dezert.

Rychlé informace

  • Počet porcí: 12–15 kusů

  • Doba přípravy: 35 minut

  • Doba pečení: 20 minut

  • Celkový čas: cca 55 minut + chlazení

Tipy

  • Dezert krájejte až po důkladném vychlazení

  • Pokud chcete jemnější chuť, můžete část Salka nahradit smetanou

  • Větrník chutná nejlépe druhý den, kdy se chutě krásně propojí

Závěr receptu

Větrník z plechu je ideálním důkazem, že i klasické dezerty mohou být jednoduché na přípravu a přitom naprosto neodolatelné. Nadýchané těsto, krémová náplň a karamelová poleva tvoří kombinaci, která se jen tak neomrzí a právem patří mezi rodinné stálice.

pernik

Hrnkový perník s jednoduchou přípravou – nadýchaný a jemný

dezerty
45 minut
0
(0)
14. 01. 2026 Jan
medové řezy

Medové řezy s jednoduchou přípravou

dezerty
50 minut
0
(0)
14. 01. 2026 Jan
jablecny_kolac

Křehký jablečný koláč se zakysanou smetanou

dezerty
55 minut
0
(0)
14. 01. 2026 Jan