Jednoduchý recept na domácí čerstvý sýr z 1 litru mléka

Name: Jednoduchý recept na domácí čerstvý sýr z 1 litru mléka
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr mléka (může být i rostlinné nebo sójové mléko); 1/2 citronu; 2 lžíce jogurtu; Sůl a koření dle chuti

Snadné na přípravu
4 porce
25 minut

Jan, 27. 03. 2025

Vytisknout recept

Máte rádi sýr a chcete si ho připravit sami doma? S tímto jednoduchým receptem na domácí čerstvý sýr budete potřebovat pouze 1 litr mléka, půlku citronu a jogurt. Výsledkem bude krémový sýr, který si můžete užívat na čerstvém pečivu nebo jako základ pro různé pokrmy. Připravte si tento zdravější domácí sýr snadno a rychle!

Pro 4 porce

Ingredience

1 litr mléka (může být i rostlinné nebo sójové mléko)
1/2 citronu
2 lžíce jogurtu
Sůl a koření dle chuti

Postup přípravy

Zahřejte mléko – V hrnci zahřejte mléko po dobu 15 minut, až dosáhne teploty kolem 85°C, ale nesmí se vařit.
Přidejte jogurt a citron – Do zahřátého mléka přidejte jogurt a šťávu z půlky citronu. Pomalu míchejte a nechte směs odpočívat 3 hodiny.
Odkapání syrovátky – Po 3 hodinách přeceďte směs přes bavlněnou látku a cedník do druhého hrnce. Nechte okapat, aby se oddělila syrovátka od sýrů.
Chlazení – Vložte sýr s látkou do chladničky na 30 minut, aby získal požadovanou texturu.
Dochucení – Po vyndání z lednice dochuťte sýr solí, kořením nebo aromatem dle vlastní chuti.
Tvarování – Vložte sýr do formy a nechte v lednici odpočívat dalších 8 hodin.
Konzumace – Po 8 hodinách je sýr připraven k podávání.

Doba přípravy: 25 minut

Doba odpočinku: 8 hodin

Počet porcí: 4 porce

Závěr:

Domácí sýr je nejen chutný, ale i zdravější alternativou k těm kupovaným. Tento jednoduchý recept vám umožní připravit čerstvý sýr kdykoliv si budete přát. Pokud jste fanoušky domácí výroby, vyzkoušejte i tento sýr a přizpůsobte si ho podle svých chutí. A nezapomeňte, že zbylou syrovátku můžete použít na smoothies, marinády nebo pečení!