Jednoduché kokosky, po kterých se jen zapráší recept

Name: Jednoduché kokosky, po kterých se jen zapráší
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bílky; 200 g cukru krupice; 200 g strouhaného kokosu; 1 lžička citronové šťávy (pomůže zpevnit bílky)

Snadné na přípravu
4 porce
30 minut

Tomáš, 21. 11. 2018

Vytisknout recept

Kokosky patří mezi nejjednodušší a nejvděčnější druhy cukroví. Stojí jen na pár základních surovinách: bílcích, cukru a kokosu. Na přípravu nepotřebujete žádné speciální vybavení, netvoří se žádné složité těsto a výsledek je vždy spolehlivý. Kokosky jsou lehké, voňavé, krásně křupou po okrajích a uvnitř zůstávají příjemně měkké. Hodí se nejen na Vánoce, ale i kdykoliv během roku jako drobná sladkost ke kávě.

Pro 4 porce

Ingredience

4 bílky
200 g cukru krupice
200 g strouhaného kokosu
1 lžička citronové šťávy (pomůže zpevnit bílky)

Postup přípravy

Vyšlehání bílků Do dokonale čisté mísy dejte bílky a šlehejte do polotuha. Přidejte lžičku citronové šťávy a pokračujte ve šlehání. Jakmile jsou bílky pevné, začněte postupně zašlehávat cukr. Šlehejte tak dlouho, dokud nevznikne lesklý, pevný sníh.
Zapracování kokosu Do hotového sněhu vsypte strouhaný kokos a pomocí stěrky nebo vařečky opatrně promíchejte. Pracujte jemně, aby sníh nespadl — díky tomu budou kokosky nadýchané a křehké.
Tvarování kokosek Na plech vyložený pečicím papírem tvořte malé hromádky. Ideální jsou dvě lžičky nebo malá cukrářská naběračka. Mezi jednotlivými kousky nechte malé rozestupy.
Pečení Troubu předehřejte na 150 °C. Kokosky pečte přibližně 15 minut, dokud nezezlátnou po okrajích. Střed by měl zůstat světlý a vláčný. Po upečení nechte vychladnout na plechu.