Játra na paprikách a rajčatech: rychlá večeře plná chuti, která si získá i „nejátraře“ recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 25 minut
Jan, 28. 08. 2025

Šťavnatá játra, sladké papriky, voňavý česnek a kostičky uzené slaniny – tahle kombinace funguje bez debat. Játra na paprikách a rajčatech jsou hotová za chvilku, chutnají plně a skvěle se hodí k rýži, těstovinám i čerstvému pečivu. Pokud játra běžně nemusíte, tomuhle receptu dáte šanci rádi – je jemný, šťavnatý a bez zdlouhavého vaření.

Pro 4 porce

Ingredience

Postup přípravy

  • Příprava základu: V hlubší pánvi rozehřejte olej, zesklovaťte cibuli. Přidejte slaninu a česnek, krátce restujte dozlatova.
  • Játra a koření: Vložte očištěná osušená játra, zasypte grilovacím kořením, mletou paprikou a pepřem. Zprudka zatáhněte 1–2 minuty, poté přiklopte a duste 4–5 minut, aby zůstala uvnitř šťavnatá.
  • Zelenina a dušení: Přidejte papriky a rajčata, promíchejte a duste dalších 6–8 minut do změknutí zeleniny.
  • Zahuštění a dochucení: Zaprašte moukou, dobře promíchejte a 1–2 minuty provařte. Osolte až na závěr (játra zůstanou křehká), případně doladťe pepřem. Posypte jarní cibulkou.

Celková doba přípravy:

  • 10 minut příprava + 15–20 minut vaření

  • Celkem: cca 25–30 minut

Počet porcí:

  • 4 porce

Tipy:

  • Výběr jater: Kuřecí jsou jemnější a rychleji hotová, krůtí mají výraznější chuť.

  • Neusušit: Játra vařte krátce – po zahuštění už jen krátce provařit.

  • Příloha: Basmati rýže, máslové brambory, tagliatelle nebo křupavá bageta.

Závěr

Játra na paprikách a rajčatech jsou důkazem, že rychlá pánev může chutnat jako z bistra. Šťáva z rajčat propojí slaninu, papriky i koření do plné omáčky a křehká játra dodají jídlu bílkoviny i šmrnc. Za půl hodiny máte na stole voňavou večeři, ke které se budete rádi vracet.

Křupavá cuketa v kefírovém těstíčku s česnekem (rychlá večeře bez námahy)

hlavní chody
40 minut
0
(0)
28. 08. 2025 Jan

Luxusní smetanová koprová omáčka podle babičky – hotová za 20 minut

hlavní chody
20 minut
0
(0)
22. 08. 2025 Jan

Křupavé řízky naší babičky: vždy šťavnaté, vždy dokonalé

hlavní chody
35 minut
0
(0)
21. 08. 2025 Jan