Išlerky: Jedna z nejoblíbenějších svátečních cukrovinek s jemným krémem recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 1 porce
  • 0 minut
Jan, 07. 11. 2025

Išlerky patří k těm sladkostem, které nesmí chybět na vánočním stole. Jsou luxusní, výrazné, čokoládové a přesto překvapivě jednoduché na domácí přípravu. Dokonalé kakaové sušenky, máslový žloutkový krém a lesklá čokoládová poleva vytvářejí kombinaci, které málokdo odolá. Tento tradiční recept je skvělý nejen na svátky, ale i na slavnostní příležitosti během roku.

 

Pro 1 porce

Ingredience

Těsto:

Krém:

Poleva:

Na ozdobu:

Postup přípravy

  • Mouku, máslo, moučkový cukr, kakao a žloutek vypracujeme do hladkého a pevného těsta. Zabalíme ho do fólie a uložíme na 30 minut do lednice. Poté těsto rozválíme na lehce pomoučené pracovní ploše na výšku asi 3 mm a vykrajujeme kolečka. Přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C přibližně 13 minut a necháme zcela vychladnout.
  • Mezitím připravíme krém. Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny a následně směs zahříváme nad vodní lázní, dokud začne houstnout. Hotový krém necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a spojíme s vychlazeným krémem. Krém necháme ještě minimálně 30 minut chladit.
  • Čokoládu, mléko a olej rozpustíme nad párou a mícháme do hladké a lesklé polevy. Polovinu upečených koleček namáčíme do polevy a podle chuti ozdobíme pistáciemi nebo půlkami ořechů. Na nenamočené kolečka nastříkáme krém a přiklopíme čokoládovým kolečkem. Hotové cukroví uložíme do chladu, kde krásně ztuhne.

Celková doba přípravy: cca 1 hod 45 minut (včetně chlazení)

Počet porcí: cca 20 kusů

Závěr

Išlerky jsou klasikou, která nikdy nezklame. Kombinace kakaového těsta, jemného máslového krému a čokoládové polevy vytváří cukrovinku, která chutná naprosto jedinečně a slavnostně. Recept je vhodný i jako prémiové vánoční cukroví, protože se dá připravit dopředu a v chladu krásně vydrží. Pokud máte rádi intenzivní čokoládovou chuť, tento recept vás nadchne už při první přípravě.

Pařížské rohlíčky: luxusní domácí cukroví s krémem a čokoládovou polevou

cukroví
90 minut
0
(0)
07. 11. 2025 Jan

Ořechové tyčinky se sněhem: Jednoduchý recept z bílků a vlašských ořechů

cukroví
110 minut
0
(0)
07. 11. 2025 Jan

Medvědí tlapky podle babičky: Tradiční recept, který nikdy nezklame

cukroví
45 minut
0
(0)
06. 11. 2025 Jan