Harlekýn na plech – skvělý dezert pro odpolední kávu recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 75 minut
Jan, 29. 05. 2025

Harlekýn na plech je sladký dezert složený ze dvou vrstev nadýchaného korpusu a vrstvy bohatého nutelového krému, dokončený světlou i pařížskou šlehačkou. Snadná příprava a lahodná chuť z něj dělají ideální moučník ke kávě.

Pro 12 porcí

Ingredience

Suroviny pro korpus:

Suroviny pro nutelový krém:

Na dozdobení:

Postup přípravy

  • Příprava korpusu (20 min + 25 min pečení) a) Troubu předehřejte na 180 °C. b) Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Bílky vyšlehejte do pevného sněhu. c) Žloutky ušlehejte s cukrem do světlé pěny, přidejte vodu a olej. d) Do žloutkové směsi prosejte mouku s práškem do pečiva a opatrně vmíchejte sníh z bílků. e) Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20–25 min do zlatova.
  • Příprava nutelového krému (15 min + chladnutí) a) V hrnci rozmíchejte pudinkové prášky se 3 lžícemi cukru a trochou mléka na hladkou kašičku. b) Přidejte zbytek mléka, přiveďte k varu a vařte 2 min do zhoustnutí. Sundejte z plotny, nechte mírně vychladnout. c) V míse vyšlehejte máslo do pěny, postupně do něj zašlehejte vlažný pudink a nakonec Nutellu.
  • Sestavení dezertu (10 min) a) Vychladlý korpus nechte na plechu a rovnoměrně na něj rozetřete nutelový krém. b) Podle chuti ozdobte pařížskou i světlou šlehačkou. Nakonec lehce poprašte moučkovým cukrem.

Časová náročnost a porce

  • Příprava korpusu: 20 min

  • Pečení korpusu: 25 min

  • Příprava krému a chladnutí: 20 min

  • Sestavení a dozdobení: 10 min

  • Celkem: cca 1 h 15 min

  • Počet porcí: 12

Závěr

Harlekýn na plech zaujme nejen svou barevnou vizáží, ale i dokonalou harmonií nadýchaného těsta, krémového krému a lehké šlehačky. Je to skvělý dezert ke kávě i jako sladká tečka po obědě. Díky jednoduché přípravě a variabilitě vrstvení si jej oblíbí všichni milovníci domácích moučníků.

Ořechové řezy s rumem a čokoládou – nedá se jim odolat

dezerty
60 minut
0
(0)
30. 05. 2025 Jan

Nepečený šlehačkový sen: Rychlý krémový dezert bez pečení

dezerty
90 minut
0
(0)
30. 05. 2025 Jan

Rychlý jablečný koláč ke kávě – nastrouháte jablka, zalijete těstem a pečete 12 minut

dezerty
22 minut
0
(0)
30. 05. 2025 Jan