Francouzský makový krémeš „de Paris“ – slavnostní dezert, který si zamilujete recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 60 minut
Jan, 08. 10. 2025

Tento francouzský makový krémeš „de Paris“ je výjimečný moučník, který spojuje jemné medové pláty, nadýchané makové těsto a hebký vanilkový krém. Je ideální pro sváteční příležitosti, ale potěší i při běžné rodinné oslavě. Jeho chuť je bohatá, elegantní a díky vrstvené struktuře připomíná ty nejlepší francouzské zákusky.

Pro 12 porcí

Ingredience

Medové těsto:

Makové těsto:

Vanilkový krém:

Postup přípravy

  • Příprava medového těsta: Smíchejte mouku, moučkový cukr a sodu. Přidejte měkké máslo, med a vejce. Vypracujte hladké, měkké těsto a rozdělte ho na dvě části. Každou rozválejte na plech (cca 22 × 32 cm) vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 10 minut. Pláty nechte vychladnout.
  • Příprava makového těsta: Mák krátce opražte na suché pánvi a nechte vychladnout. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte olej, horkou vodu a promíchejte. Vmíchejte mouku s práškem do pečiva a makem. Nakonec opatrně přidejte tuhý sníh z bílků. Těsto nalijte na plech s pečicím papírem a pečte při 170 °C 20–25 minut.
  • Příprava krému: Žloutky vyšlehejte se 100 g cukru, přidejte pudinkový prášek a trochu mléka. Zbytek mléka přiveďte k varu, vlijte pudinkovou směs a uvařte hustý krém. Nechte vychladnout. Máslo vyšlehejte se zbylým cukrem a vanilkovým cukrem a postupně do něj zašlehejte vychladlý pudink.
  • Sestavení dezertu: Na první medový plát naneste polovinu krému, položte na něj makový korpus a potřete druhou polovinou krému. Navrch přiklopte druhý medový plát. Krémeš zatižte a nechte alespoň 6 hodin (ideálně přes noc) v chladničce, aby pláty změkly.
  • Dokončení: Před podáváním posypte moučníkovým cukrem a nakrájejte na řezy.

Čas přípravy a počet porcí

  • Aktivní práce: 60 minut

  • Pečení: 45 minut

  • Chlazení: 6 hodin

  • Celková doba: přibližně 8 hodin

  • Počet porcí: 12

Závěr

Francouzský makový krémeš „de Paris“ je dezert, který svou kombinací vrstev a chutí zaručeně ohromí. Medové těsto dodává jemnou sladkost, makový plát přináší vůni tradice a máslový krém celé dílo spojuje do dokonalého celku. Tento dezert je ideální pro sváteční chvíle – nejen na Velikonoce, ale i pro každou příležitost, kdy chcete potěšit své blízké výjimečným moučníkem.

Pomerančové Sanquickové řezy: dezert, který nesmí chybět na žádném svátečním stole

dezerty
60 minut
0
(0)
14. 10. 2025 Jan

Medový oříškový sen: NEJLEPŠÍ recept na sváteční koláč, jaký kdy vyzkoušeli!

dezerty
45 minut
0
(0)
13. 10. 2025 Jan

Ořechovo-karamelový zákusek: oblíbený sváteční dezert, který zvládne každý

dezerty
30 minut
0
(0)
13. 10. 2025 Jan