Flammkuchenová roláda: křupavá slaná roláda se slaninou a cibulí recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 6 porcí
  • 45 minut
Jan, 28. 11. 2025

Flammkuchenová roláda je skvělé jídlo na rychlou večeři, pohoštění pro návštěvu i jako slaný „koláč“ na stůl místo klasické pizzy. Tenké těsto bez droždí, smetanový základ, křupavá slanina a dozlatova opečená cibule – jednoduché suroviny, které dohromady vytvoří výraznou a přitom domáckou chuť. Roláda se dobře krájí, hezky vypadá na talíři a zvládne ji i ten, kdo normálně slaná těsta moc nepřipravuje.

Pro 6 porcí

Ingredience

Těsto:

Náplň:

Na dokončení (volitelné):

Postup přípravy

  • Příprava těsta Do větší mísy nasypte mouku a sůl. Promíchejte, přilijte vlažnou vodu a olivový olej a vypracujte těsto – nejprve lžící, potom rukama. Těsto by mělo být hladké, pružné a nemělo by se příliš lepit. Pokud je moc lepivé, lehce podsypte moukou, ale nepřehánějte to, aby po upečení zůstalo křehké. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie nebo zakryjte miskou a nechte asi 15 minut odpočinout.
  • Příprava náplně Slaninu nakrájejte na menší kousky. Na pánvi ji nechte na mírném až středním plameni vysmažit dozlatova a dokřupava. Vyjměte ji na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk. Do výpeku vsypte nakrájenou cibuli a pomalu ji restujte, dokud nezměkne a lehce nezezlátne. Cibule by měla být měkká a nasládlá, ne spálená.
  • Vyválení těsta a plnění Odpočinuté těsto dejte na lehce pomoučený vál a vyválejte ho do obdélníku zhruba 30 × 20 cm. Těsto by mělo být tenké, ale ne průsvitné, aby se dalo srolovat, a přitom po upečení pěkně křupalo. Po celé ploše rovnoměrně rozetřete zakysanou smetanu. Posypte opečenou cibulí a slaninou, dochuťte čerstvě mletým pepřem a případně špetkou muškátového oříšku.
  • Stočení rolády Těsto opatrně srolujte po delší straně do pevné rolády, podobně jako sladkou roládu. Snažte se rolovat co nejpevněji, aby bylo v každém plátku více vrstev náplně. Roládu přeneste na plech vyložený pečicím papírem spojem dolů, aby se při pečení neotevřela. Pokud jsou konce příliš tenké nebo nepravidelné, můžete je mírně zarovnat.
  • Pečení Troubu předehřejte na 220 °C (horkovzduch zhruba 200 °C). Roládu pečte přibližně 15–20 minut, dokud těsto nezezlátne a nebude na povrchu křupavé. Délka pečení se může lehce lišit podle typu trouby a tloušťky těsta, proto roládu ke konci pečení hlídejte.
  • Krájení a podávání Upečenou roládu nechte pár minut odpočinout, aby se stabilizovala náplň a lépe se krájela. Poté ji nakrájejte na plátky silné asi 2 cm. Na talíři můžete posypat čerstvými bylinkami a podávat s jednoduchým zeleným salátem.

Rychlé informace o receptu

Počet porcí: 6 porcí

Doba přípravy: cca 25 minut (včetně odpočinutí těsta)

Doba pečení: 15–20 minut

Celkový čas: 40–45 minut

Závěr

Flammkuchenová roláda je skvělou volbou, když chcete z mála surovin připravit efektní a chutné jídlo. Těsto bez droždí je rychle hotové, náplň ze zakysané smetany, slaniny a cibule je ověřená klasika a celé se peče jen několik minut. Roláda se dobře krájí, hodí se jako hlavní jídlo i jako slané pohoštění na stůl pro návštěvu. Jakmile ji jednou vyzkoušíte, snadno si najde místo ve vašem repertoáru rychlých slaných receptů.

Domácí čerstvý sýr se zeleninovým salátem: jednoduchý a osvěžující recept, který vás překvapí

chuťovky
100 minut
0
(0)
28. 11. 2025 Jan

Jednoduché a lahodné sušenky s kousky jablek: vláčný dezert, který provoní celý domov

chuťovky
55 minut
0
(0)
28. 11. 2025 Jan

Křehké sušenky s broskvovým krémem: neodolatelný dezert, který zmizí ze stolu během minuty

chuťovky
35 minut
0
(0)
20. 11. 2025 Jan