Zavřít
1/2

Fantastický koláč Kráter s pudinkem a zakysanou smetanou

1/2

Fantastický koláč Kráter s pudinkem a zakysanou smetanou recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 70 minut
Jan, 22. 05. 2025

Nechte se unést jemností těsta, vanilkovým pudinkem a lehkým zakončením ze zakysané smetany. Koláč Kráter si díky své jednoduché přípravě a nezaměnitelné chuti brzy získá místo mezi vašimi nejoblíbenějšími dezerty.

Pro 12 porcí

Ingredience

Postup přípravy

  • Pudinkový krém V rendlíku přiveďte k varu 600 ml mléka spolu s 4 sáčky vanilkového cukru. V zbylých 200 ml mléka rozmíchejte prášky pudinku a za stálého míchání je nalijte do horkého mléka. Vařte 2–3 minuty, dokud krém nezhoustne. Odstavte a nechte vychladnout.
  • Těsto V míse vyšlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Postupně zašlehejte olej, mléko a prosáté suché přísady (mouku, prášek do pečiva a kakao). Nakonec opatrně vmíchejte sníh z tuhých bílků.
  • Formování kráterů Těsto rozetřete na plech o rozměru cca 30×20 cm vyložený pečicím papírem. Lžící na povrch těsta pokládejte hromádky pudinkového krému tak, aby mezi nimi zůstávala část těsta – vzniknou „krátery“.
  • Pečení Pečte v troubě předehřáté na 180 °C (horkovzduch 160 °C) 30–40 minut, až okraje těsta lehce zezlátí, a pudink v kráterech pevně ztuhne.
  • Smetanová poleva V misce smíchejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem. Upečený koláč potřete rovnoměrně touto směsí a vraťte do trouby na dalších 8–10 minut, aby se povrch lehce „zatáhl“.
  • Chlazení a servírování Nechte koláč zcela vychladnout při pokojové teplotě, potom krájejte na kostky. Pro slavnostnější vzhled můžete hotové kousky posypat moučkovým cukrem nebo drobnými kousky čerstvého ovoce.

Časová náročnost a počet porcí

  • Příprava pudinkového krému: 15 minut

  • Příprava těsta a formování kráterů: 15 minut

  • Pečení: 30–40 minut

  • Závěrečné zapečení se smetanou: 10 minut

  • Celková doba: cca 1 hodina 10 minut

  • Počet porcí: 12–16 kousků

Závěr

Koláč Kráter s pudinkem a zakysanou smetanou je důkazem, že působivý dezert nemusí být složitý. Vanilkový pudink vytváří měkké ostrůvky v jemném těstě, zatímco smetanová poleva podtrhuje celkovou chuť a dodává koláči šťavnatost. Tento dezert nejen osvěží, ale i potěší všechny milovníky jemných zákusků.

Jahodové řezy s čokoládovým těstem a vanilkovým krémem – dezert pro každého

dezerty
40 minut
0
(0)
23. 05. 2025 Jan

Fanta řezy s tvarohovou náplní – osvěžující dezert k odpolední kávě

dezerty
20 minut
0
(0)
23. 05. 2025 Jan

Úžasný kávový zákusek s krémem – bohatá káva, jemný krém a čokoládová poleva

dezerty
60 minut
0
(0)
23. 05. 2025 Jan