Odpalované těsto (věnečky): Vodu se špetkou soli přiveďte k varu, přidejte máslo a nechte rozpustit. Vsypte mouku a míchejte, až se těsto spojí a na dně se začne dělat bílý povlak. Odstavte, nechte zchladnout na vlažno a po jednom zašlehejte vejce do hladkého těsta. Stříkejte na plech s pečicím papírem do tvaru věnečků. Pečte 15 minut při 200 °C, potom snižte na 180 °C a dopékejte dozlatova. Během pečení troubu neotevírejte.

Pudinkovo-máslový krém: Z mléka, cukru, vanilkového cukru, rumu a pudinkových prášků uvařte hustý pudink. Zakryjte fólií „na dotek“ a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Do studeného pudinku zašlehejte změklé máslo do hladkého krému.

Šlehačka s mascarpone: Mascarpone prošlehejte s moučkovým cukrem. Zvlášť ušlehejte smetanu se ztužovačem a jemně spojte s mascarpone do nadýchaného krému.

Citrusová poleva: Smíchejte citronovou šťávu, moučkový cukr a trochu rumu do hustší polevy.

Dokončení: Vychladlé věnečky rozkrojte, naplňte pudinkovo-máslovým krémem, navrch nastříkejte šlehačku s mascarpone, přiklopte a povrch přelijte polevou. Nechte krátce vychladit.

Domácí věnečky s pudinkovo-máslovým krémem a šlehačkou s mascarpone

Domácí věnečky s pudinkovo-máslovým krémem a šlehačkou s mascarpone recept

Pro 8 porcí

Ingredience

Na věnečky:

Na krém:

Na šlehačku s mascarpone:

Na polevu:

Postup přípravy

Celková doba přípravy

Počet porcí

Závěr

Podobné recepty

Kokosoví ježci trochu jinak – když je ochutnáte, jinak je už dělat nebudete

Staromódní koláč s tvarohem a vlašskými ořechy – tradiční dezert, který nikdy nezklame

Medové krémové řezy – jemný dezert, který si zamilujete po prvním soustu