Domácí pečený čaj – voňavý poklad plný ovoce a vitamínů recept

Name: Domácí pečený čaj – voňavý poklad plný ovoce a vitamínů
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 2 kg ovoce podle vlastního výběru (např. jablka, hrušky, švestky, jahody, hrozny, borůvky, rybíz, broskve, pomeranč…); 1 polévková lžíce skořice; 2 balíčky vanilkového cukru; 300 g cukru krupice; šťáva z ½ až 1 citronu (podle velikosti); několik hřebíčků (volitelně – pro děti raději vynechat)

Snadné na přípravu
20 porcí
20 minut

Jan, 15. 10. 2025

Vytisknout recept

Pečený čaj je krásnou připomínkou babiččina kuchyně. Voní po skořici, vanilce a čerstvém ovoci, chutná sladce a zahřeje i v těch nejchladnějších dnech. Tento recept vám umožní připravit si zásobu zdravého, voňavého čaje na celou zimu – a to jednoduše, bez konzervantů a chemie. Stačí jen pár surovin a hodinka v troubě.

Pro 20 porcí

Ingredience

2 kg ovoce podle vlastního výběru (např. jablka, hrušky, švestky, jahody, hrozny, borůvky, rybíz, broskve, pomeranč…)
1 polévková lžíce skořice
2 balíčky vanilkového cukru
300 g cukru krupice
šťáva z ½ až 1 citronu (podle velikosti)
několik hřebíčků (volitelně – pro děti raději vynechat)

Postup přípravy

Příprava ovoce Ovoce důkladně omyjte, očistěte a nakrájejte na menší kousky. Banány se do pečeného čaje nedoporučují, protože se při pečení rozvaří a ztratí chuť.
Smíchání přísad Nakrájené ovoce vložte do zapékací mísy s vyšším okrajem. Přidejte skořici, vanilkový cukr, cukr krupici, citronovou šťávu a hřebíčky. Vše důkladně promíchejte.
Pečení Mísu vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 90 minut. Během pečení směs několikrát promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozpustil a ovoce se nepřipálilo. Ke konci můžete přidat trochu cukru podle chuti a kyselosti ovoce.
Konzervace Horký pečený čaj nalijte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete, obraťte dnem vzhůru a zabalte do deky. Nechte pomalu vychladnout – takto vydrží i několik měsíců.
Podávání Na jeden hrnek (250–300 ml) použijte 1 lžíci pečeného čaje a zalijte horkou vodou. Nechte několik minut louhovat. V zimě můžete přidat trochu nastrouhaného zázvoru pro extra dávku tepla a vitamínů.

Čas přípravy a počet porcí

Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 90 minut
Celková doba: přibližně 1 hodina 50 minut
Počet porcí: 8–10 sklenic (cca 20–25 hrnků čaje)

Závěr

Domácí pečený čaj je nejen lahodný nápoj, ale i zdravá alternativa průmyslových sirupů a džemů. Díky pečení se uvolní přírodní cukry a ovoce získá karamelovou chuť. Skvěle se hodí nejen do hrnku s horkou vodou, ale i do jogurtů, na lívance nebo jako sladká pomazánka na chleba. Tento recept vám provoní celý domov a stane se zimní tradicí.