Domácí listové těsto za 10 minut: lepší než z obchodu a vhodné i do mrazáku recept

Name: Domácí listové těsto za 10 minut: lepší než z obchodu a vhodné i do mrazáku
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 650 g hladké mouky; 360 g másla (nebo kvalitního margarínu); 220 ml studené vody; 1 lžička soli; 1 lžička octa (9 %)

Snadné na přípravu
2 porce
10 minut

Jan, 15. 04. 2025

Vytisknout recept

Chcete mít po ruce vždy čerstvé, voňavé a nadýchané listové těsto? Díky tomuto jednoduchému receptu zvládnete přípravu doma za pár minut a s minimem surovin. Výsledkem bude vláčné a univerzální těsto, které můžete klidně zamrazit na později.

Pro 2 porce

Ingredience

650 g hladké mouky
360 g másla (nebo kvalitního margarínu)
220 ml studené vody
1 lžička soli
1 lžička octa (9 %)

Postup přípravy

Připravte máslo: Máslo vyjměte z lednice a nastrouhejte ho na hrubém struhadle. Při strouhání ho pravidelně posypávejte moukou, aby se nelepilo.
Smíchejte s moukou: Máslo smíchejte s prosátou moukou a důkladně zapracujte, aby vznikla sypká máslovo-moučná směs.
Připravte tekutou směs: Ve zvláštní misce smíchejte vodu se solí a octem, míchejte, dokud se sůl nerozpustí.
Zpracujte těsto: Tekutou směs nalijte do máslové směsi a rukama uhněťte hladké, jednotné těsto.
Nechte odležet: Těsto rozdělte na dvě poloviny, každou zabalte do potravinářské fólie a uložte minimálně na 2 hodiny do lednice. Můžete ho však nechat i přes noc.

Celková doba přípravy

Příprava: cca 10 minut

Odležení v lednici: minimálně 2 hodiny

Celkem: cca 2 hodiny 10 minut

(na cca 2 střední porce těsta)

Závěr receptu

Tento recept na domácí listové těsto je neuvěřitelně jednoduchý, rychlý a výsledek stojí za to. Oproti kupovanému těstu je nejen chutnější, ale také bez zbytečných konzervantů. Pokud nespotřebujete celé těsto hned, jednoduše ho zamrazte a použijte později – bude stejně dobré jako čerstvé. Hodí se na sladké i slané pečení.