Domácí kremrole: Královská pochoutka z dětství, která nikdy nezklame recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 180 minut
Jan, 06. 05. 2025

Kremrole jsou jedním z těch zákusků, které v nás vyvolávají sladké vzpomínky na dětství. Křupavé těsto obalené do zlatova a plněné jemným bílkovým sněhem je neodolatelná kombinace, která nikdy nezklame. Pokud si chcete tuto klasiku připravit doma, s tímto receptem se vám to určitě podaří. 

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

Náplň:

Postup přípravy

  • Příprava těsta: Zmrzlé máslo nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte s moukou. Přidejte vejce, sůl, ocet a smetanu. Rychle zpracujte hladké těsto, které zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici alespoň 2 hodiny.
  • Tvarování kremrolí: Odpočinuté těsto vyválejte na plát silný cca 3 mm a nakrájejte na dlouhé proužky. Ty omotávejte kolem kovových trubiček na kremrole a potřete rozšlehaným vejcem.
  • Pečení: Kremrole pokládejte na plech s pečicím papírem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C dozlatova (cca 15–20 minut). Po upečení je nechte vychladnout a opatrně stáhněte z forem.
  • Bílkový krém: Bílky, cukr krupici, vanilkový cukr a špetku soli šlehejte ve vodní lázni, dokud nevznikne lesklý a tuhý sníh. Poté ještě chvíli šlehejte mimo teplo a po vychladnutí naplňte krém do cukrářského sáčku.
  • Plnění: Vychladlé kremrole plňte krémem z obou stran. Můžete je také lehce posypat moučkovým cukrem.

Doba přípravy a počet porcí

  • Celková doba přípravy: cca 3 hodiny (včetně chlazení těsta)

  • Počet porcí: cca 25–30 kusů (podle velikosti forem)

Závěr

Domácí kremrole jsou sice trochu pracnější na přípravu, ale výsledek rozhodně stojí za to. Křehké těsto a nadýchaný sněhový krém vytvoří dezert, který potěší každého – od malých po velké. Připravte je pro slavnostní příležitost nebo jen tak pro radost, a uvidíte, jak rychle zmizí z talíře.

Domácí šátečky s tvarohem, mákem a jahodovou marmeládou – jeden recept, tři chutě

chuťovky
60 minut
0
(0)
06. 05. 2025 Jan

Trojúhelníčky z filo těsta se špenátem a fetou – rychlý a křupavý předkrm

chuťovky
35 minut
0
(0)
06. 05. 2025 Jan

Domácí křehké koláčky z mascarpone – s tvarohem, mákem nebo povidly

chuťovky
50 minut
0
(0)
06. 05. 2025 Jan