Domácí karamelové větrníky: Recept na neodolatelný dezert recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 15 porcí
  • 90 minut
Jan, 02. 04. 2025

Karamelový větrník je klasický český dezert, který si získal srdce milovníků sladkého po celé republice. Skládá se z nadýchaného odpalovaného těsta, jemného karamelového krému a lahodné polevy. Tento recept vám zajistí dokonale křehké větrníky, které budou chutnat ještě lépe než z cukrárny!

Pro 15 porcí

Ingredience

Těsto:

Náplň:

Poleva:

Postup přípravy

  • Příprava těsta V hrnci přivedeme k varu vodu, Heru a špetku soli. Jakmile se tuk rozpustí, snížíme teplotu a postupně přisypáme mouku. Intenzivně mícháme, dokud nevznikne hladké těsto, které se nelepí na stěny hrnce. Necháme zchladnout a postupně do těsta zašleháme vajíčka.
  • Tvarování a pečení Těsto přendáme do zdobícího sáčku a na plech vyložený pečicím papírem tvarujeme větrníky. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut, dokud nejsou zlatavé. Necháme vychladnout.
  • Příprava náplně Cukr krupici necháme zkaramelizovat na pánvi. Mezitím uvaříme karamelový pudink v mléce a necháme vychladnout. Karamel smícháme s pudinkem, přidáme máslo a důkladně promícháme. Nakonec zašleháme ušlehanou smetanu.
  • Příprava polevy Na suché pánvi necháme zkaramelizovat cukr a opatrně přidáme horkou šlehačku. Směs důkladně promícháme a spojíme s moučkovým cukrem, dokud nevznikne hladká poleva.
  • Plnění a dokončení Každý větrník rozřízneme napůl a naplníme krémem. Nakonec vrchní část namočíme do karamelové polevy a necháme ztuhnout.

Celková doba přípravy

  • 90 minut (včetně pečení a chlazení)

Počet porcí

  • 15 kusů

Závěr

Karamelové větrníky jsou tradiční česká pochoutka, kterou si snadno připravíte i doma. Jejich křehké těsto, lahodná krémová náplň a neodolatelná karamelová poleva tvoří dokonalou kombinaci chutí. Skvělě se hodí na rodinné oslavy, vánoční stůl nebo jako sladká tečka ke kávě. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, že už nikdy nebudete chtít větrníky jinak!

Nadýchaný jablečný koláč: Rychlý a jednoduchý recept

dezerty
60 minut
0
(0)
02. 04. 2025 Jan

Ruské klobouky: Nadýchané cukroví s krémem, kokosem a čokoládou

Bez cukru
90 minut
0
(0)
02. 04. 2025 Jan

Jablečné šneci se skořicí: Nadýchaná pochoutka bez tuku

chuťovky
90 minut
0
(0)
02. 04. 2025 Jan