Připrav pražené ořechy (zásadní krok!)
Pražením získají ořechy vůni a chuť jako originální Ferrero.
Oříšky dej na plech a peč 8–10 minut na 170 °C.
Po vychladnutí promni v rukou a odstraň slupky (není nutné 100 %, ale aspoň větší část).
Polovinu si nech na mixování, polovinu na obalení.
Udělej náplň – ganache
Nad parou rozpusť čokoládu + máslo.
Odstav a vmíchej Nutellu a jemně namleté ořechy.
Vznikne hustější krém.
Dej na 30–40 minut do lednice, aby hmota zpevnila a dala se tvarovat.
Tvaruj kuličky
Z vychlazené hmoty odebírej malé množství (cca 2,5 cm koule).
Do středu každé vlož celý pražený oříšek.
Rukama vytvaruj kuličku.
Dej na 15 minut do mrazáku, aby kuličky zpevnily a lépe se obalovaly.
Obalení
Rozpusť mléčnou čokoládu (nebo hořkou).
Kuličky pomocí vidličky ponoř do čokolády.
Ještě v tekuté čokoládě posyp jemně nasekanými oříšky.
Dej na plech s pečicím papírem a nech v lednici minimálně 1 hodinu ztuhnout.
Rychlé informace
Počet porcí: cca 20–25 kuliček
Doba přípravy: 25 minut
Doba tuhnutí: 60–90 minut
Celkový čas: 85–115 minut
⭐ Tipy pro dokonalý výsledek
Použij kvalitní čokoládu – je to 80 % úspěchu.
Do čokolády můžeš přidat lžičku kokosového oleje → bude tekutější a hladší.
Pokud chceš „křupavost jako oplatka“, můžeš přidat 2–3 rozdrcené oplatky (např. lískooříškové) do náplně.
