Domácí chléb bez hnětení – recept na křupavý a nadýchaný bochník

Snadné na přípravu
8 porcí
12 minut

Jan, 18. 04. 2025

Vytisknout recept

Domácí chléb má kouzlo, kterému se žádné kupované pečivo nevyrovná. Tento jednoduchý recept zvládnete i bez zkušeností a výsledkem bude voňavý, nadýchaný bochník s krásně křupavou kůrkou. Ideální na snídani, k polévce nebo jen tak s máslem a solí.

Pro 8 porcí

Ingredience

500 g hladké mouky
1,5 lžičky soli
1 lžička cukru
1 balíček sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého)
350 ml teplé vody
1 lžíce oleje (volitelně)

Postup přípravy

V míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Přidejte droždí a vše promíchejte.
Postupně přilévejte teplou vodu a vypracujte hladké, mírně lepivé těsto. Můžete přidat i olej pro jemnější konzistenci.
Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout přibližně 60 minut na teplém místě.
Po vykynutí vytvarujte z těsta bochník a přesuňte ho na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 30–35 minut, dokud nebude kůrka zlatavá a na poklep dutá.
Nechte chléb vychladnout na mřížce a podávejte podle chuti.

Celková doba přípravy:

⏱️ Příprava: 10 minut

⏱️ Kynutí: 1 hodina

⏱️ Pečení: 35 minut

🔁 Celkem: cca 1 hodina 45 minut

Tipy a variace:

Do těsta přidejte semínka (slunečnicová, lněná nebo dýňová) pro více chuti a vlákniny.
Pokud chcete chléb ochutit, zkuste přidat bylinky, česnek nebo olivy.
Tento recept snadno upravíte i pro celozrnnou nebo bezlepkovou variantu.

Závěr:

Pečení domácího chleba je radost, která rozvoní celý domov a potěší každého milovníka poctivého pečiva. S tímto jednoduchým receptem se vám vždy podaří krásný bochník, který vydrží vláčný i několik dní. Už žádné zbytečné přísady – jen čistá chuť domova.