Domácí čerstvý sýr se zeleninovým salátem: jednoduchý a osvěžující recept, který vás překvapí

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 100 minut
Jan, 28. 11. 2025

Výroba domácího čerstvého sýra má něco kouzelného. Je to návrat k jednoduchosti, k poctivé chuti a vůni, která připomíná domov. Stačí mléko, trochu octa a pár minut trpělivosti – a vznikne jemný, měkký sýr, který je nesrovnatelně lepší než většina kupovaných variant. V kombinaci s čerstvým zeleninovým salátem z okurky, papriky, rajčátek a petrželky je to lehké, zdravé a dokonale vyvážené jídlo. Hodí se jako rychlý oběd, lehká večeře i jako studený předkrm pro návštěvu. Recept je ověřený, jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální vybavení.

Pro 4 porce

Ingredience

Na domácí čerstvý sýr:

Na zeleninový salát:

Postup přípravy

  • Příprava čerstvého sýra Do velkého hrnce nalijte mléko a na středním plameni jej zahřívejte, dokud nezačne jemně vřít. Občas promíchejte, aby se nepřipálilo. Když mléko začne probublávat, pomalu přilévejte ocet a míchejte. Mléko se rozdělí na pevné tvarohové kousky a syrovátku. Nechte směs 1–2 minuty stát, aby se sraženina ustálila. Přelijte směs přes plátýnko nebo jemné sítko a nechte okapat. Plátýnko stáhněte do uzlíku a opatrně vymačkejte přebytečnou tekutinu. V míse promíchejte sýr se solí, rozpuštěným máslem a provensálskými bylinkami. Vytvarujte bochánek nebo blok sýra a uložte jej v potravinářské fólii do lednice na minimálně 1–2 hodiny, aby zpevnil.
  • Příprava zeleninového salátu Okurku nakrájejte na tenké plátky nebo malé kousky. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Cherry rajčata překrojte napůl. Petrželku nasekejte nadrobno. Vše dejte do mísy, zakápněte rostlinným olejem, osolte, opepřete a jemně promíchejte.
  • Podávání Vychlazený sýr nakrájejte na plátky a podávejte společně s čerstvým zeleninovým salátem.

Rychlé informace

Počet porcí: 4 porce

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Doba chlazení: 1–2 hodiny

Celkový čas: cca 1 hodina 40 minut

Závěr

Tento domácí čerstvý sýr se zeleninovým salátem je ideální volbou pro každého, kdo chce jíst lehce, svěže a zároveň zdravě. Výroba sýra je překvapivě snadná a výsledkem je jemný, krémový produkt, který si můžete dochutit podle vlastního vkusu. V kombinaci s jednoduchým salátem vzniká dokonale vyvážené jídlo, které si oblíbíte nejen doma, ale i při posezení s přáteli. A jakmile vyzkoušíte domácí sýr, k běžným kupovaným se už nebudete chtít vrátit.

Jednoduché a lahodné sušenky s kousky jablek: vláčný dezert, který provoní celý domov

chuťovky
55 minut
0
(0)
28. 11. 2025 Jan

Flammkuchenová roláda: křupavá slaná roláda se slaninou a cibulí

chuťovky
45 minut
0
(0)
28. 11. 2025 Jan

Křehké sušenky s broskvovým krémem: neodolatelný dezert, který zmizí ze stolu během minuty

chuťovky
35 minut
0
(0)
20. 11. 2025 Jan