Příprava kvásku V malé misce smíchejte droždí, 1 lžíci cukru, 1 lžíci mouky a 100 ml vlažného mléka. Nechte 10–15 min vykynout, až kvásek pěkně zapění.

Příprava těsta Ve velké míse smíchejte vykynutý kvásek s moukou, žloutky a zbývajícím cukrem. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Zabalte do fólie a nechte 30 min v lednici odpočinout.

Maková náplň V hrnci přiveďte 300 ml mléka s medem, cukry a citrónovou kůrou k varu. Vmíchejte mletý mák a žloutky, krátce povařte (1–2 min). Nechte vychladnout.

Ořechová náplň V hrnci ohřejte 50 ml mléka, přidejte cukr, citrónovou kůru, rozinky a ořechy. Povařte 1–2 min a nechte zchladnout.

Tvarování závinů Těsto rozdělte na 4 díly. Každý díl rozválejte na tenký obdélník, rozetřete zvolenou náplň, pevně srolujte a položte na plech vyložený pečicím papírem.

Kynutí a pečení Záviny potřete žloutkem a nechte 30 min na teplém místě podkypět. Poté potřete bílkem a pečte v troubě předehřáté na 150 °C asi 30–40 min, dokud nejsou zlatavé.

Domácí babiččin závin: Měkounký, vláčný a s kávou chutná nejlépe (maková i ořechová náplň)

Domácí babiččin závin: Měkounký, vláčný a s kávou chutná nejlépe (maková i ořechová náplň) recept

Pro 8 porcí

Ingredience

Těsto:

Maková náplň:

Ořechová náplň:

Postup přípravy

Čas přípravy a počet porcí

Závěr

Podobné recepty

Muffiny s jablky a tvarohem: vláčné, jemné a hotové za pár minut

Vánoční jablečný koláč s kokosovým sněhem: dezert, který se rozplývá na jazyku

Vláčná mrkvová bábovka – recept, který si zamilujete na první sousto