Příprava odpalovaného těsta: V hrnci na plameni rozpustíme margarín ve vodě. Přidáme hladkou mouku a za stálého míchání vaříme, dokud nevznikne hustá kašovitá hmota (asi 5 minut). Poté sundáme z plotny a necháme chvíli vychladnout (asi 10 minut).

Přidání vajec: Do vychladlého těsta postupně ručním šlehačem vešleháme po jednom vejci, až vznikne krémová hmota.

Pečení těsta: Hmotu rozdělíme na dvě poloviny. Na plech vyložený pečícím papírem (navlhčeným) natřeme jednu polovinu těsta. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 30 minut. Po upečení troubu neotvíráme ještě 15 minut. Stejným způsobem upečeme i druhý plát.

Příprava krému: Na pánvi rozpustíme krystalový cukr. Jakmile je rozpuštěný, zalijeme ho 750 ml mléka a mícháme, aby se mléko spojilo s cukrem. V zbylém mléce rozmícháme pudinkové prášky a vlijeme do vroucí směsi. Vaříme, dokud hmota nezhoustne. Sundáme z plotny a necháme vychladnout, občas promícháme.

Přidání másla: Změklé máslo ušleháme a po lžičkách vmícháme do vychladlého krému. Krém natřeme na jeden upečený plát těsta.

Příprava šlehačky: Ze smetany a ztužovače ušleháme šlehačku a natřeme ji na krém. Přikryjeme druhým plátem upečeného těsta.

Příprava polevy: Karamelovou polevu můžete použít kupovanou nebo si připravit domácí: Rozpusťte cukr a přidejte mléko. Za stálého míchání přidáme moučkový cukr a vaříme, dokud nevznikne hladká hmota.

Dokončení: Hotovou polevu nalijeme na vrch větrníku a necháme vychladnout.

Dokonalý větrník na plechu: Tento recept zvládne i ten, kdo sladké vůbec nepeče!

Pro 10 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na náplň:

Volitelné:

Na vrch:

Pokud chcete připravit domácí polevu:

Postup přípravy

Podobné recepty

Koblížky jemné jako pavučinka – v troubě se krásně nafouknou. Žádné smažení a do těsta dejte tvaroh. Lepší jste nejedli!

Recept na úžasný francouzský dezert. Tento dezert si zamiluje každý!

Král mezi zákusky: Francouzský makový krémeš!