Dokonalé kapsičky z listového těsta plněné vanilkovým pudinkem recept

Name: Dokonalé kapsičky z listového těsta plněné vanilkovým pudinkem
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 balení listového těsta (cca 275 g); 1 sáček vanilkového pudinkového prášku; 400 ml mléka (pro pudink); 1 lžíce moučkového cukru (do pudinku); 1 žloutek + 1 lžíce mléka (na potření); 2–3 lžíce oblíbeného džemu (např. meruňkového nebo malinového); moučkový cukr na posypání

Snadné na přípravu
4 porce
55 minut

Jan, 02. 07. 2025

Vytisknout recept

Připravte si šálek horkého čaje, rodinu kolem stolu a nechte se unést jemnou chutí těchto nadýchaných listových kapsiček plněných domácím vanilkovým pudinkem. Tento recept využívá pár základních surovin a přitom nabídne skutečnou pochoutku, která zmizí dřív, než řeknete „mlsání“.

Pro 4 porce

Ingredience

1 balení listového těsta (cca 275 g)
1 sáček vanilkového pudinkového prášku
400 ml mléka (pro pudink)
1 lžíce moučkového cukru (do pudinku)
1 žloutek + 1 lžíce mléka (na potření)
2–3 lžíce oblíbeného džemu (např. meruňkového nebo malinového)
moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

Příprava pudinku V menším hrnci rozmíchejte vanilkový pudinkový prášek se lžící cukru a 100 ml studeného mléka. Zbytek mléka přiveďte k varu, pak do něj vlijte pudinkovou směs a za stálého míchání vařte 1–2 minuty, až pudink zhoustne. Horký přikryjte potravinářskou fólií na povrchu (zabrání vzniku škraloupu) a nechte 10–15 minut vychladnout. Poté pudink vyšlehejte do hladka.
Tvarování kapsiček Listové těsto rozválejte na lehce pomoučeném vále na tloušťku cca 3 mm. Pomocí nože nebo kráječe nakrájejte velké čtverce (cca 10 × 10 cm). Na každý čtverec naneste uprostřed lžíci vychladlého pudinku a lžičku džemu.
Zavaření a potření Čtverce přeložte na poloviny, rohy pevně spojte vidličkou nebo prsty. V misce rozšlehejte žloutek s lžící mléka a kapsičky touto směsí potřete – získají krásnou zlatavou barvu.
Pečení Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Kapsičky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15–20 minut, až jsou zlatavé a vykynuté.
Dozdobení Po vytažení z trouby nechte krátce vychladnout, poté je přendejte na servírovací talíř a posypte moučkovým cukrem. Podávejte teplé i vlažné.

Počet porcí

8–10 kapsiček (pro 4 osoby jako dezert)

Celková doba přípravy

Příprava a vaření pudinku: 10 minut
Chlazení a šlehání pudinku: 15 minut
Tvarování kapsiček: 10 minut
Pečení: 15–20 minut
Dokončení a dozdobení: 5 minut
Celkem: cca 55 minut

Závěr receptu

Tyto listové kapsičky plněné vanilkovým pudinkem se stanou vaší stálicí pro rodinné odpoledne i nečekané návštěvy. Jemné, máslové těsto a vláčný domácí pudink tvoří dokonalou symbiózu, ke které stačí šálek čaje a dobrá společnost.