Dokonalá marináda na pečené brambory: Křupavé, voňavé a plné chuti

Name: Dokonalá marináda na pečené brambory: Křupavé, voňavé a plné chuti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g brambor (ideálně varný typ B); 4 lžíce olivového oleje; 3 stroužky česneku (prolisované nebo jemně nasekané); 2 lžičky sušeného tymiánu; 2 lžičky sušeného rozmarýnu (nebo 1 lžička, pokud je rozmarýn výrazný); 2 lžičky sladké papriky; 1 lžička mletého kmínu; 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře; 1–1,5 lžičky soli (podle chuti)

Snadné na přípravu
2 porce
45 minut

Jan, 10. 02. 2026

Vytisknout recept

Dokonalá marináda na pečené brambory promění obyčejné brambory v lahodnou přílohu nebo samostatný pokrm – jsou krásně křupavé, voňavé po bylinkách a ideálně ochucené, aby si je každý zamiloval. Tahle chuťová úprava je skvělá třeba k masu, zelenině nebo jako sám o sobě chutná varianta večeře. Pokud tě zajímají i další jednoduché a lahodné tipy na pečené brambory, mrkni třeba na Pečené křupavé brambory s česnekem a rozmarýnem pro klasickou chuťovou kombinaci plnou aroma nebo Nejlepší pečené brambory z trouby – zlatavé a šťavnaté, které se díky správnému postupu perfektně propečou a zůstanou šťavnaté uvnitř i na povrchu.

Pro 2 porce

Ingredience

Na brambory:

500 g brambor (ideálně varný typ B)

Marináda:

4 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku (prolisované nebo jemně nasekané)
2 lžičky sušeného tymiánu
2 lžičky sušeného rozmarýnu (nebo 1 lžička, pokud je rozmarýn výrazný)
2 lžičky sladké papriky
1 lžička mletého kmínu
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1–1,5 lžičky soli (podle chuti)

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Brambory omyjte, oloupejte (nebo nechte se slupkou) a nakrájejte na stejnoměrné kostky nebo měsíčky, aby se propekly rovnoměrně. Pokud chcete extra křupavý výsledek, osušte je papírovou utěrkou.
V míse smíchejte olivový olej, česnek, tymián, rozmarýn, papriku, kmín, pepř a sůl. Vznikne aromatická olejová marináda.
Přidejte brambory do mísy a důkladně promíchejte, aby byly všechny kousky rovnoměrně obalené marinádou.
Brambory rozložte na plech v jedné vrstvě, ideálně s mezerami, aby se pekly do křupava a nedusily se. Pečte 30–40 minut podle velikosti kousků. V polovině pečení je otočte nebo promíchejte.
Podávejte horké jako přílohu k masu, rybě nebo jen tak s dipem. Skvěle funguje jogurtový dip, česnekový dip nebo domácí tatarská omáčka.

Poznámka k ověření poměrů: uvedené množství koření odpovídá 500 g brambor a 4 lžícím oleje tak, aby byly brambory dobře obalené a zároveň nebyly přesolené.

Počet porcí

2–3 porce (jako příloha)

Celková doba přípravy

cca 45 minut

(z toho pečení 30–40 minut)

Tipy pro ještě lepší výsledek

pokud chcete výraznější chuť, přidejte do marinády 1 lžičku citronové šťávy nebo pár kapek vinného octa
chcete-li brambory ještě křupavější, pečte posledních 5 minut na 220 °C
marináda se hodí i na batáty, mrkev, cuketu nebo květák